FOOD: BUFALA CAMPANA E PIZZA STG INSIEME PER IMMAGINE CAMPANIA
17:16 13 GEN 2011 (AGI) - Roma, 13 gen. - "La Mozzarella di Bufala Campana Dop e' il valore aggiunto che consentira' alla pizza napoletana di non mettere a rischio il marchio europeo di Specialita' Tradizionale Garantita (STG) ottenuto un anno fa". Lo dichiara il presidente dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, Antonio Pace. Una recente proposta della Commissione Europea prevede infatti di sopprimere quelle Stg che non presentano l'utilizzo di prodotti Dop o Igp. "L'unica mozzarella Dop - sottolinea Pace - e' proprio quella di bufala campana, che gia' vanta dal 1996 il marchio europeo e rappresenta dunque la nostra peculiarita' per confermare il riconoscimento Stg e continuare a offrire ai consumatori la vera Pizza Napoletana. Del resto, come associazione, abbiamo da sempre favorito l'utilizzo della Mozzarella di Bufala Campana Dop, in quanto unico prodotto capace di garantire qualita' certificata". Il presidente del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, Luigi Chianese, esprime "pieno sostegno a ogni iniziativa utile a tutelare la pizza napoletana" e aggiunge: "La mozzarella di bufala campana e' il piu' importante marchio Dop del centro-sud Italia, ha una storia quasi millenaria ed e' simbolo del Made in Italy. Rappresentiamo un comparto solido e in continua crescita. Siamo pronti a mettere la nostra esperienza e il nostro impegno al servizio di un altro prodotto di eccellenza, come la pizza, in una collaborazione che mira a esaltare l'immagine della Campania nel mondo". Dal Consorzio di Tutela ampia apertura anche verso le aspettative dei pizzaioli in relazione alle particolari modalita' di utilizzo della Mozzarella di Bufala Dop nella preparazione della pizza: "Le affronteremo in un dialogo costruttivo", chiarisce Chianese. Il presidente Pace infine conclude: "Abbiamo gettato le basi per una sinergia con il Consorzio di Tutela della mozzarella e avvieremo una serie di azioni volte anche a educare i pizzaioli all'impiego di questo prodotto, che va tagliato a listarelle, anche abbastanza spesse, per esaltarne la consistenza". (AGI) Red/Pgi
sábado 15 enero 2011

Proveedores de AVPN


Polselli
San Benedetto
Diamond
Spigadoro
Guestplan
Latteria Sorrentina
Frießinger Mühle
Vitella
Jungle Juice
Rossogargano
Euroiovine
La Valle
Molino Naldoni
International Pizza Expo
Sokan
Italforni
Ooni
Hot Dry Delivery
Resto Italia
Rega - Strianese
Minas Forno
Cirio
Valoriani
Denti Flours
Sunmix
Ponticorvo
Rovagnati
Fritturista - Oleificio Zucchi
VTKFUL
Acetaia Bellei
Forno Santo
Zanolli
Salumificio MEC Palmieri
La Fiammante
Molino Quaglia
MIRA SUD
Inpact
SudForni
KBirr
Napoli Caffè
Molino Spadoni
Nutras
Authentico
Domino
Flo.it - Woody Briketts
Solania
Gargiulo
Del Prete Legnami
Marana Forni
Mecnosud
Manna Forni
Gianni Acunto Ovens
Robo - D'Amico
Olitalia
Molino Piantoni
Farinera Coromina
Ciao Pomodoro
Castello di Solfagnano
Caputo
Marra Forni
Cediform
Molini Bongiovanni
Molini Fagioli
Effeuno
Pasini
Izzo Forni
Grassi
Perteghella
Ferrara Forni
Goeldlin Collection
Dallagiovanna
Forni Ceky
ITS
Gi.Metal
Matese Funghi
Tecnomac
Revolve
Cosma
Agugiaro - 5 Stagioni
MP Forni
GLDM Food Concept
Molino Iaquone
Sorì Italia
MAM Forni
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunes - Viernes 10-13:30 / 15-18)
© Copyright 2025 Associazione Verace Pizza Napoletana | Todos los derechos están reservados
Sede Social Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia - C.F./P.IVA: 07801000634
Organización y centro de formación: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
Política de privacidad - Política de cookies
Sitio protegido por reCAPTCHA: Privacy - Termini