FOOD: BUFALA CAMPANA E PIZZA STG INSIEME PER IMMAGINE CAMPANIA
17:16 13 GEN 2011 (AGI) - Roma, 13 gen. - "La Mozzarella di Bufala Campana Dop e' il valore aggiunto che consentira' alla pizza napoletana di non mettere a rischio il marchio europeo di Specialita' Tradizionale Garantita (STG) ottenuto un anno fa". Lo dichiara il presidente dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, Antonio Pace. Una recente proposta della Commissione Europea prevede infatti di sopprimere quelle Stg che non presentano l'utilizzo di prodotti Dop o Igp. "L'unica mozzarella Dop - sottolinea Pace - e' proprio quella di bufala campana, che gia' vanta dal 1996 il marchio europeo e rappresenta dunque la nostra peculiarita' per confermare il riconoscimento Stg e continuare a offrire ai consumatori la vera Pizza Napoletana. Del resto, come associazione, abbiamo da sempre favorito l'utilizzo della Mozzarella di Bufala Campana Dop, in quanto unico prodotto capace di garantire qualita' certificata". Il presidente del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, Luigi Chianese, esprime "pieno sostegno a ogni iniziativa utile a tutelare la pizza napoletana" e aggiunge: "La mozzarella di bufala campana e' il piu' importante marchio Dop del centro-sud Italia, ha una storia quasi millenaria ed e' simbolo del Made in Italy. Rappresentiamo un comparto solido e in continua crescita. Siamo pronti a mettere la nostra esperienza e il nostro impegno al servizio di un altro prodotto di eccellenza, come la pizza, in una collaborazione che mira a esaltare l'immagine della Campania nel mondo". Dal Consorzio di Tutela ampia apertura anche verso le aspettative dei pizzaioli in relazione alle particolari modalita' di utilizzo della Mozzarella di Bufala Dop nella preparazione della pizza: "Le affronteremo in un dialogo costruttivo", chiarisce Chianese. Il presidente Pace infine conclude: "Abbiamo gettato le basi per una sinergia con il Consorzio di Tutela della mozzarella e avvieremo una serie di azioni volte anche a educare i pizzaioli all'impiego di questo prodotto, che va tagliato a listarelle, anche abbastanza spesse, per esaltarne la consistenza". (AGI) Red/Pgi
sabato 15 gennaio 2011

Fornitori AVPN


Farinera Coromina
Diamond
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Frießinger Mühle
Gargiulo
MP Forni
Gianni Acunto Forni
SudForni
Goeldlin Collection
Latteria Sorrentina
Molini Spigadoro
Molino Quaglia
Ferrara Forni
Izzo Forni
Napoli Caffè
Guestplan
Italforni
Gi.Metal
Santo Babà
Molino Spadoni
Denti Farina
Resto Italia
Polselli
Revolve
Manna Forni
Euroiovine
Jungle Juice
Cediform
Minas Forno
Rossogargano
ZEP
Del Prete Legnami
Forni Ceky
GLDM Food Concept
Inpact
Cirio
Sunmix
Domino
MAM Forni
Olitalia
Molino Grassi
MIRA SUD
Authentico
Sorì Italia
Caputo
Hot Dry Delivery
Valoriani
Nutras
Vitella
Rega - Strianese
Acetaia Bellei
Fritturista - Oleificio Zucchi
VTKFUL
Molino Cosma
Effedue
Tecnomac
Flo.it - Woody Briketts
KBirr
Solania
Mecnosud
Matese Funghi
Castello di Solfagnano
Molino Dallagiovanna
Molino Iaquone
San Benedetto
Macte Ovens
Molino Naldoni
Ciao Pomodoro
Molino Pasini
Ponticorvo
La Valle
Marana Forni
Agorass - Italiana Assicurazioni
Ooni
Molini Fagioli
La Fiammante
Effeuno
Rovagnati
Marra Forni
Perteghella
Zanolli
International Pizza Expo
Forno Santo
Molino Piantoni
Sokan Communication
Robo - D'Amico
ITS
Salumificio MEC Palmieri
 
© Copyright 2025 Associazione Verace Pizza Napoletana | Tutti i diritti sono riservati
Sede Legale: Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia - C.F./P.IVA: 07801000634
Sede organizzativa e scuola di formazione: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
Privacy Policy - Cookies Policy
Sito protetto da reCAPTCHA: Privacy - Termini