FOOD: BUFALA CAMPANA E PIZZA STG INSIEME PER IMMAGINE CAMPANIA
17:16 13 GEN 2011 (AGI) - Roma, 13 gen. - "La Mozzarella di Bufala Campana Dop e' il valore aggiunto che consentira' alla pizza napoletana di non mettere a rischio il marchio europeo di Specialita' Tradizionale Garantita (STG) ottenuto un anno fa". Lo dichiara il presidente dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, Antonio Pace. Una recente proposta della Commissione Europea prevede infatti di sopprimere quelle Stg che non presentano l'utilizzo di prodotti Dop o Igp. "L'unica mozzarella Dop - sottolinea Pace - e' proprio quella di bufala campana, che gia' vanta dal 1996 il marchio europeo e rappresenta dunque la nostra peculiarita' per confermare il riconoscimento Stg e continuare a offrire ai consumatori la vera Pizza Napoletana. Del resto, come associazione, abbiamo da sempre favorito l'utilizzo della Mozzarella di Bufala Campana Dop, in quanto unico prodotto capace di garantire qualita' certificata". Il presidente del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, Luigi Chianese, esprime "pieno sostegno a ogni iniziativa utile a tutelare la pizza napoletana" e aggiunge: "La mozzarella di bufala campana e' il piu' importante marchio Dop del centro-sud Italia, ha una storia quasi millenaria ed e' simbolo del Made in Italy. Rappresentiamo un comparto solido e in continua crescita. Siamo pronti a mettere la nostra esperienza e il nostro impegno al servizio di un altro prodotto di eccellenza, come la pizza, in una collaborazione che mira a esaltare l'immagine della Campania nel mondo". Dal Consorzio di Tutela ampia apertura anche verso le aspettative dei pizzaioli in relazione alle particolari modalita' di utilizzo della Mozzarella di Bufala Dop nella preparazione della pizza: "Le affronteremo in un dialogo costruttivo", chiarisce Chianese. Il presidente Pace infine conclude: "Abbiamo gettato le basi per una sinergia con il Consorzio di Tutela della mozzarella e avvieremo una serie di azioni volte anche a educare i pizzaioli all'impiego di questo prodotto, che va tagliato a listarelle, anche abbastanza spesse, per esaltarne la consistenza". (AGI) Red/Pgi
sabato 15 gennaio 2011

Fornitori AVPN


Forni Ceky
Diamond
Polselli
Farinera Coromina
Vitella
Goeldlin Collection
Molini Spigadoro
Olitalia
Mecnosud
Forno Santo
Molino Cosma
Inpact
Matese Funghi
Jungle Juice
Molino Naldoni
Tecnomac
Valoriani
ZEP
Rossogargano
Sunmix
MP Forni
ITS
Salumificio MEC Palmieri
SudForni
Rega - Strianese
Latteria Sorrentina
Euroiovine
Denti Farina
Ooni
Domino
Molino Piantoni
Manna Forni
MAM Forni
Nutras
International Pizza Expo
Solania
Ciao Pomodoro
Castello di Solfagnano
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Effeuno
Santo Babà
VTKFUL
Ferrara Forni
La Fiammante
Molini Fagioli
Macte Ovens
Marra Forni
Fritturista - Oleificio Zucchi
Italforni
Minas Forno
Izzo Forni
Revolve
Cirio
Molino Dallagiovanna
Flo.it - Woody Briketts
Napoli Caffè
Molino Iaquone
Gi.Metal
Molino Quaglia
Perteghella
Authentico
Acetaia Bellei
Molino Grassi
Zanolli
San Benedetto
Molino Pasini
Del Prete Legnami
Molino Spadoni
Robo - D'Amico
Sokan Communication
Guestplan
Resto Italia
Ponticorvo
Bongiovanni
Rovagnati
La Valle
MIRA SUD
Caputo
Agorass - Italiana Assicurazioni
Frießinger Mühle
Hot Dry Delivery
KBirr
Gianni Acunto Forni
Marana Forni
Cediform
GLDM Food Concept
Gargiulo
Sorì Italia
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
© Copyright 2025 Associazione Verace Pizza Napoletana | Tutti i diritti sono riservati
Sede Legale: Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia - C.F./P.IVA: 07801000634
Sede organizzativa e scuola di formazione: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
Privacy Policy - Cookies Policy
Sito protetto da reCAPTCHA: Privacy - Termini