Roni ha
imparato in pochi giorni le basi per preparare una vera pizza napoletana.
Impasto, lievitazione, scelta degli ingredienti: un piccolo patrimonio di
conoscenze che possono aiutarlo, ora, a trovare un buon lavoro e a costruirsi
una famiglia. Roni è uno dei ragazzi che ha partecipato a uno degli ultimi
corsi organizzati da AVPN che accoglie aspiranti pizzaioli provenienti dalle
case famiglia. Ci piace ricordare questo momento con le parole di Maria Carmela
Napolitana, coordinatrice della comunità Albachiara: "le scrivo per informarla che questi giorni di corso a
Napoli sono stati per Roni, nonostante la fatica e la stanchezza, motivo di
gioia e di orgoglio; l'entusiasmo per aver partecipato al percorso di
formazione da voi offerto e promosso gli ha restituito il significato dei suoi
sacrifici e la cura di quanti stanno partecipando al suo progetto educativo e
di vita. Da parte dell'equipe educativa della comunità possano arrivare
all'associazione tutta i ringraziamenti per questa opportunità , attraverso cui
abbiamo conosciuto una nuova e bella realtà, che ci fa sentire meno soli
nell'accompagnare i ragazzi, attraverso le difficili strade del vivere
quotidiano".
