L'AVPN in cattedra con il maestro Corrado Scaglione

Uno Show Cooking speciale per realizzare un impasto leggero e digeribile

Il Gpxh-Globalpesca Products Exhibition, tenutosi dal 23 al 26 febbraio a Stresa, ha visto la partecipazione dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, presente grazie al fiduciario per la Lombardia Corrado Scaglione

che, affiancato dallo chef promoter Nicola Demo di Le 5 Stagioni, ha presentato le caratteristiche dell'impasto di una vera pizza napoletana.
Corrado Scaglione ha preparato due impasti, uno a mano ed uno a macchina, illustrando la tecnica, le fasi e i tempi di lavorazione, realizzando un impasto leggero e digeribile, utilizzando le farine di Le 5 Stagioni, per poi, infine, sfornare decine di pizze per l'atteso assaggio finale.

lunes 24 marzo 2014

Proveedores de AVPN


Valoriani
Gianni Acunto Ovens
Del Prete Legnami
Sunmix
Zanolli
Manna Forni
Rovagnati
Forno Santo
Denti Flours
Molini Fagioli
Spigadoro
Resto Italia
Gargiulo
Forni Ceky
Polselli
Sokan
Nutras
Minas Forno
Grassi
Ciao Pomodoro
Acetaia Bellei
Diamond
Latteria Sorrentina
Fritturista - Oleificio Zucchi
La Valle
Izzo Forni
Revolve
Goeldlin Collection
Napoli Caffè
MP Forni
Flo.it - Woody Briketts
Vitella
Salumificio MEC Palmieri
Tecnomac
SudForni
KBirr
Mecnosud
Molino Quaglia
La Fiammante
MAM Forni
Farinera Coromina
Dallagiovanna
Caputo
Marra Forni
Effedue
Authentico
ITS
GLDM Food Concept
San Benedetto
Jungle Juice
Marana Forni
Ponticorvo
Hot Dry Delivery
Gi.Metal
Ooni
Domino
Frießinger Mühle
Molino Piantoni
International Pizza Expo
Rega - Strianese
Italforni
VTKFUL
Solania
Ferrara Forni
Perteghella
Olitalia
Molino Naldoni
Matese Funghi
Inpact
Cirio
Pasini
Agugiaro - 5 Stagioni
Rossogargano
Cosma
Molino Spadoni
Effeuno
Guestplan
Castello di Solfagnano
Euroiovine
Cediform
Molino Iaquone
Robo - D'Amico
Sorì Italia
MIRA SUD