Los dos días de profundización técnica tienen como objetivo formar a quien:
- desea profundizar sus conocimientos sobre la elaboración de las masas para la pizza napolitana;
- quiere ofrecer a su clientela una oferta ms amplia y igualmente sabrosa.
Una clase magistral formativa de alto perfil y número cerrado guiada por el maestro pizzero Salvatore Santucci que permite adquirir competencias y elevadas habilidades prcticas en la realización de la masa “Verace” con harina 00 hasta llegar al uso de otros tipos de harinas.
El curso est dirigido a personas que:
- ya est en el sector de la pizzería y la restauración;
- ha participado en un curso Vera Pizza Napoletana.
La duración del curso es 16 horas.
Participantes:
Min. 4 / Max 10
Duración:
2 días (mercoledì y juevesì)
<Lugar:
Asociación Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19/A - 80131 Npoles
<<>>Divisa suministrada Strong Strong Strong:
shopper - n.2 t-shirt - n.1 pantalón - n.1 escote – n.1 delantal
Profesor:
Istruttore AVPN
Costo:
€ 350,00 + Iva
Coste para las pizzerías afiliadas AVPN:
€ 250,00 + Iva
Coste de los cursillistas AVPN:
€ 250,00 + Iva
Asistente en Lengua:
€ 150,00 + Iva
El costo no incluye los gastos de manutención y alojamiento.
Para obtener información sobre el alojamiento en la sede o en los hoteles y B&B asociados escriba a welcomecapodimonte@gmail.com
En colaboración con:
Programa del curso corto en línea
