Cómo afiliarse
1) ¿Su horno de gas está certificado por la AVPN? Haga clic aquí para ver los hornos de gas aprobados
2) ¿Dispone de documentación que demuestre la imposibilidad de instalar un horno de leña?
Si cumples estas dos condiciones y en tu local realizas la Vera Pizza Napoletana, descubre cómo convertirte en una pizzería afiliada a la AVPN:
1) Lea el Disciplinario Internacional AVPN. Los tiempos de cocción y las temperaturas indicadas para el horno de leña también deben respetarse para el horno de gas
2) Enviar la siguiente documentación
- el formulario de inscripción disponible en línea (Haga clic aquí);
- una copia de la licencia de la pizzería;
- la documentación que acredite la imposibilidad de instalar el horno de leña
- una breve descripción del local y de su historia,
- el logotipo de la pizzería;
- un vídeo de todas las fases del proceso de producción (preparación de la masa, curado de las tortas, manipulación, cocción y presentación de la pizza).
3) La documentación completa será examinada por el Comité Directivo AVPN.
4) Después de la aprobación del Comité Directivo se acordará una verificación en la pizzería por nuestro instructor.
5) Después de la verificación, recibirá el certificado y la tabla externa Pizza Napoletana con horno de gas.
