L'AVPN in cattedra con il maestro Corrado Scaglione

Uno Show Cooking speciale per realizzare un impasto leggero e digeribile

Il Gpxh-Globalpesca Products Exhibition, tenutosi dal 23 al 26 febbraio a Stresa, ha visto la partecipazione dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, presente grazie al fiduciario per la Lombardia Corrado Scaglione

che, affiancato dallo chef promoter Nicola Demo di Le 5 Stagioni, ha presentato le caratteristiche dell'impasto di una vera pizza napoletana.
Corrado Scaglione ha preparato due impasti, uno a mano ed uno a macchina, illustrando la tecnica, le fasi e i tempi di lavorazione, realizzando un impasto leggero e digeribile, utilizzando le farine di Le 5 Stagioni, per poi, infine, sfornare decine di pizze per l'atteso assaggio finale.

lunes 24 marzo 2014

Proveedores de AVPN


Caputo
Frießinger Mühle
Minas Forno
Marra Forni
Grassi
Latteria Sorrentina
Olitalia
Castello di Solfagnano
Vitella
Jungle Juice
Hot Dry Delivery
Gargiulo
Cediform
Fritturista - Oleificio Zucchi
Matese Funghi
Salumificio MEC Palmieri
Molino Piantoni
MP Forni
Del Prete Legnami
Valoriani
Ponticorvo
Robo - D'Amico
La Valle
Resto Italia
VTKFUL
La Fiammante
Sorì Italia
Effedue
GLDM Food Concept
Molini Fagioli
Forno Santo
Ferrara Forni
ITS
Napoli Caffè
Cirio
Gi.Metal
Guestplan
Rossogargano
Ciao Pomodoro
Rovagnati
Domino
Inpact
Effeuno
Molino Naldoni
SudForni
Denti Flours
Polselli
Acetaia Bellei
Goeldlin Collection
Solania
Nutras
Molino Iaquone
Molino Spadoni
Diamond
Pasini
Agugiaro - 5 Stagioni
Authentico
Manna Forni
Ooni
Spigadoro
Izzo Forni
International Pizza Expo
Tecnomac
Gianni Acunto Ovens
Flo.it - Woody Briketts
Revolve
Forni Ceky
Italforni
Dallagiovanna
Cosma
Sunmix
KBirr
Sokan
MAM Forni
Marana Forni
San Benedetto
Farinera Coromina
MIRA SUD
Mecnosud
Rega - Strianese
Zanolli
Euroiovine
Perteghella
Molino Quaglia