L'AVPN in cattedra con il maestro Corrado Scaglione

Uno Show Cooking speciale per realizzare un impasto leggero e digeribile

Il Gpxh-Globalpesca Products Exhibition, tenutosi dal 23 al 26 febbraio a Stresa, ha visto la partecipazione dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, presente grazie al fiduciario per la Lombardia Corrado Scaglione

che, affiancato dallo chef promoter Nicola Demo di Le 5 Stagioni, ha presentato le caratteristiche dell'impasto di una vera pizza napoletana.
Corrado Scaglione ha preparato due impasti, uno a mano ed uno a macchina, illustrando la tecnica, le fasi e i tempi di lavorazione, realizzando un impasto leggero e digeribile, utilizzando le farine di Le 5 Stagioni, per poi, infine, sfornare decine di pizze per l'atteso assaggio finale.

lunedì 24 marzo 2014

Fornitori AVPN


Farinera Coromina
Napoli Caffè
Ponticorvo
Acetaia Bellei
Molino Pasini
San Benedetto
Effeuno
Solania
Tecnomac
Gi.Metal
Marana Forni
Caputo
Goeldlin Collection
Fritturista - Oleificio Zucchi
Euroiovine
Marra Forni
Authentico
Matese Funghi
Molino Grassi
GLDM Food Concept
Robo - D'Amico
Latteria Sorrentina
Olitalia
Molino Quaglia
Flo.it - Woody Briketts
Agorass - Italiana Assicurazioni
Resto Italia
Macte Ovens
Gargiulo
Manna Forni
Forni Ceky
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Zanolli
Castello di Solfagnano
MP Forni
Rossogargano
Molino Naldoni
Cediform
Guestplan
Rovagnati
Molino Cosma
Perteghella
SudForni
Nutras
MIRA SUD
Molino Piantoni
MAM Forni
KBirr
Inpact
Polselli
Ooni
Rega - Strianese
Valoriani
International Pizza Expo
Ferrara Forni
Domino
ITS
Vitella
Sokan Communication
ZEP
Ciao Pomodoro
Bongiovanni
Italforni
Forno Santo
Mecnosud
Denti Farina
Revolve
La Fiammante
Hot Dry Delivery
Gianni Acunto Forni
Molini Spigadoro
Cirio
Molino Iaquone
Molini Fagioli
Jungle Juice
Sunmix
Salumificio MEC Palmieri
Del Prete Legnami
VTKFUL
La Valle
Diamond
Sorì Italia
Izzo Forni
Minas Forno
Molino Dallagiovanna
Santo Babà
Molino Spadoni
Frießinger Mühle
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
© Copyright 2025 Associazione Verace Pizza Napoletana | Tutti i diritti sono riservati
Sede Legale: Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia - C.F./P.IVA: 07801000634
Sede organizzativa e scuola di formazione: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
Privacy Policy - Cookies Policy
Sito protetto da reCAPTCHA: Privacy - Termini