Harina Agua Levadura Sal Pasión es un libro de la Asociación Verace Pizza Napoletana que quería compartir con todos los amantes de la pizza napolitana las historias y los secretos en los que se basa este arte, las anécdotas que la protagonizan y las apetitosas recetas, expresión de tradición y creatividad.
En 272 páginas encuadernadas en una elegante edición están encerradas 65 apetitosas recetas de pizzas napolitanas realizadas por los maestros de la Asociación, 300 hermosas fotos de Vittorio Sciosia y más allá de 50 anécdotas inéditas relacionadas con la pizza y su relación indisoluble con la ciudad de Nápoles, narradas por Antonio Pace y Tommaso Esposito.
Quizás no exista ningún producto en el mundo que pueda suscitar semejantes emociones gastronómicas. Y no es casualidad que Nápoles sea el lugar donde mejor se combinan los cinco elementos que hacen posible la magia alquímica de la pizza". Así comienza el prefacio de Carlo Petrini, presidente de Slow Food Internazionale, al libro de la Asociación Verace Pizza Napoletana, editado por Malvarosa.
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