Club

Le Club des Amis est une communauté internationale des personnes qui aiment la "Vraie Pizza Napolitaine"; il est ouvert aux consommateurs, producteurs, journalistes et experts du secteur de la gastronomie et du vin. Mais pas seulement. Les portes seront aussi ouvertes à ceux qui veulent mieux connaître notre monde et qui sont passionnés au bien manger; à ceux qui veulent découvrir plus près les produits, les processus et les techniques de travail de ce plat exceptionnel; à ceux qui ne se contentent pas d'une bonne pizza mais qui veulent goûter la meilleure; à ceux qui veulent apprendre à préparer une Vraie Pizza Napolitaine.

Aux Amis de la Vera Pizza Napoletana dans le monde entier

En 1984, avec un groupe d'amis volontaires, qui représentent quelques-unes des plus anciennes familles de pizzaïolos et des plus célèbres pizzerias napolitaines, nous avons constitué l'Associazione Verace Pizza Napoletana (Association Vraie Pizza Napolitaine), et enregistré notre premier protocole par un notaire. Nous avons établit quelques simples règles que nous nous sommes engagés à respecter, coscients du fait que la pizza napolitaine n'a ni d'inventeurs, ni de pères, ni de patrons, mais elle n'est que le fruit du génie du peuple napolitain.

Nous étions sûrs que ces règles auraient été une incitation pour nous pour préparer des pizzas de qualité de plus en plus meilleure. Pendant plusiers années nous avons travaillé tous ensemble pour réaffirmer le concept que la pizza, telle qu'elle est connue dans tout le monde, a des origines exclusivement napolitaines et que les très nombreuses variétés réalisées partout ne sont que des interprétations d'une recette qui reste fondamentalement liée aux traditions et à la culture de la ville de Naples. Par la suite nous avons compris que nous avions besoin de règles plus rigides, à la fois du point du vue historique et scientifique, afin de ne pas perdre la mémoire de notre tradition. Grâce à la précieuse contribution et à la fructueuse collaboration de la Ville de Naples, de la Seconde Université de Naples et de tous les pizzaïolos affiliés à l'Association, en 1997 nous avons réalisé notre rêve avec la présentation du Règlement International qui représente encore le fondament des nos activités associatives.

En 2004 notre Règlement a obtenu la reconnaissance historique et législative de la protection istitutionnelle comme S.T.G. Pendant ces années, nous avons trasmis autour du monde ce simple message, à travers nos nombreux événements durant lesquels on a enseigné à beaucoup de gens à reconnaître et valoriser la pizza napolitaine, en respectant et en trasférant ces principes inspirateurs qui nous caractérisent depuis presque de 30 ans. La conception du Club des Amis de la Pizza Napolitaine représente pour nous la manière de régrouper tous les amateurs qui nous ont suivi au fils des ans et tous ceux qui veulent partager avec nous ce parcours pour la création d'une grande communauté internationale pour promouvoir la Vraie Pizza Napolitaine. J'espère que vous voulez en faire partie et que, grâce à votre contribution précieuse, le monde fascinant qui tourne autour de la Vraie Pizza Napolitaine peut grandir.

Antonio Pace
Président
Associazione Verace Pizza Napoletana

1) accepter le principe que "la pizza napoliaine n'a ni d'inventeurs, ni de pères, ni de patrons, mais elle est le fruit du génie du peuple napolitain";

2) lire et partager le décalogue pour reconnaître la vraie pizza Napolitaine et le Règlement International de l'Association Verace Pizza Napoletana;

3) contribuir à supporter, défendre et diffuser, en Italie et dans le monde entier, la "culture" de la Vraie Pizza Napolitaine;

4) participer aux dîner, dégustations et événements destinés à promouvoir la Vraie Pizza Napolitaine;

5) contribuir, avec ses propres connaissances, à l'étude et à la recherche des traditions et de la culture populaire liées à la Pizza Napolitaine;

6) intervenir dans les séminaires, rencontres, training et d'autres initiatives qui permettent d'approfondir la connaissance de la Vraie Pizza Nappolitaine;

7) supporter le Club pour protéger et promouvoir les produits typiques appropriés à la production de la Vraie Pizza Napolitaine;

8) signaler, conformément aux compétences acquises, les pizzerias affiliées ou pas qui réalisent un produit de qualité selon le Règlement;

9) signaler, conformément aux compétences acquises, les pizzerias affiliées à l'Association qui ne semblent pas réaliser un produit en accord avec le Règlement;

10) n'oubliez jamais que le Club est un organisme de l'Association Verace Pizza Napoletana, né afin de créer un réseau d'experts et d'amateurs de la Vraie Pizza Napolitaine qui peuvent tranquillement se comparer avec la compagnie d'une très bonne Pizza Napolitaine.

1. Vous pouvez participer aux dîners, dégustations et événements pour faire connaître et promouvoir la Vraie Pizza Napolitaine;

2. Vous pouvez prendre part aux séminaires, aux réunions, et aux training intensifs pour devenir un grand expert de la Pizza Napolitaine;

3. Vous pouvez être constamment informé sur les tendances, l'histoire et les actualités concernant le monde de la Pizza;

4. Puoi scambiare consigli e pareri sulle pizze e sulle pizzerie, segnalando, grazie alla competenza acquisita, quelle pizzerie affiliate all'Associazione che sembrano non realizzare un prodotto conforme al Disciplinare.

Le Club sera surtout un lieu pour connaître de nouveaux amis, et partager la même passion et les mêmes intérêts. Les événements seront les occasions conviviales pour se comparer et discuter, toujours, bien sûr, avec la compagnie d'une excellente Vraie Pizza Napolitaine.