 Sul web la pizza è made in Usa e vale 1,6 mln - Ma Napoli risponde: Internet? Non basta |
 Un sito web sulla pizza venduto all'asta per 1,6 milioni di euro: ma i titolari non stanno a Napoli nè in Italia ma in America. Il dominio di pizza.com, vale a dire il diritto all'utilizzo del nome su internet, è stato venduto all'asta per 2,6 milioni di dollari. A cederlo è un ex disegnatore di pagine web, Andrey Mikhalchuk, che aveva comprato il diritto a usare l'indirizzo telematiuco nel 1994, per soli 20 dollari. E lo aveva fatto per cercare di convincere una pizzeria a farsi registrare il sito, ma senza successo.
Quanto influisce oggi Internet, e il commercio elettronico in particolare, sul giro d'affari della pizza? E Napoli, riconosciuta patria della pizza, ha sfruttato questa opportunità? Massimo Di Porzio, Direttore Generale dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, che si definisce "l'unica associazione senza scopo di lucro che difende e diffonde la cultura della Verace Pizza napoletana artigianale nel mondo" dice: "il fortunato venditore ha guadagnato così tanto perchè sono in pochi ad avere un dominio di I livello (formate da parola, punto ed estensione , come appunto www. pizza.com o cocacola.com) e cioè coloro che hanno fatto la registrazione per primi, all'incirca negli anni 90". Tutte le altre registrazioni sono formate da parole composte che non hanno la stessa immediatezza di accesso e visibilità, e per questo chi vende i marchi di primo livello guadagna molto. E nella prima metà degli anni Novanta, a Napoli e in Italia, il fenomeno Internet era conosciuto solo da pochi iniziati. "Quanto ai siti web specializzati, a Napoli - spiega Di Porzio - ce ne sono eccome e il sito della verace pizza napoletana ne è un esempio". Le ricadute economiche? Più che incidere sul giro d'affari della pizza in termini di fatturato, il web ha ricadute positive soprattutto "per quanto riguarda l'immagine delle aziende". " E' chiaro che se posso accedere al sito della pizza napoletana dall'altra parte del mondo - afferma- la ricaduta sulla visibilità è grande".E questo porta benefici anche sul fatturato; bisogna però saperci stare sul web. Bisogna essere sempre in linea con gli standard imposti a livello internazionale, in termini di dinamicità e chiarezza del sito", altrimenti si scivola in posizioni secondarie sui motori di ricerca.
D'accordo sul fatto che stare su Internet abbia ricadute soltanto sull'immagine del territorio e sulla promozione dei suoi prodotti è anche il Presidente Antonio Pace; chiarisce che "il marchio della verace pizza napoletana non è stato pensato per averne benefici economici quanto per la promozione del territorio. Gli iscritti all'associazione, infatti, devono seguire un regolamento disciplinare per poter inserire nei loro menù il marchio pizza verace napoletana". |
| 09-04-2008 |
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| Il Maestro Gaetano Fazio in Giappone |
 Si è appena conclusa con grandissimo riscontro e soddisfazione la visita del Direttore Tecnico dell'Associazione Gaetano Fazio, ospite delle sette pizzerie candidate in Giappone all'affiliazione all'Associazione alla Verace Pizza Napoletana.
Armato di grande buona volontà e di schede di valutazione il Maestro Gaetano ha visitato, accompagnato dai delegati Nishikawa e Watanabe uno ad uno tutti gli aspiranti affiliati.
Una volta modificati i pochi elementi non conformi al nostro disciplinare, le pizzerie potranno finalmente entrare a far parte della nostra grande associazione.
"Sono rimasto ancora una volta favorevolmente impressionato dalla qualità e dalla passione dei giapponesi per la pizza napoletana e per la sua tecnica di produzione" ha detto Fazio al suo ritorno.
In un periodo di grande difficoltà di immagine della Campania dovuta alle emergenze ambientali e alimentari, la verace pizza napoletana ribadisce il suo "appeal" nel territorio del Sol Levante: sette pizzerie selezionate che si aggiungeranno alle 22 già affilate, un grande successo. Una curiosità: quest'anno è stata selezionata la pizzeria più a Nord del mondo, la Pizzeria "Cervo" della città di Eniwa nell'isola di Hokkaido.
Fazio ha anche diretto un seminario di aggiornamento e formazione per le pizzerie e i pizzaioli già affiliati.
Appuntamento adesso a fine maggio, quando una delegazione del direttivo dell'AVPN si recherà a Tokyo dove nella sala della Camera di Commercio alla presenza dell'ambasciatore Italiano in Giappone e della delegazione giapponese avverrà la rituale consegna delle tabelle a dei diplomi ai nuovi affiliati. Congratulazioni |
| 27-03-2008 |
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| Inaugurato oggi "ISSIMO by Salvatore Cuomo" di Shangai |
 Si inaugura oggi il prestigioso Ristorante italiano ISSIMO nel JIA Shangai, il primo residence - boutique della città Cinese ed il secondo membro Cinese della nostra prestigiosa associazione dopo "The Kitchen - Salvatore Cuomo".
Il Ristorante si estende per l'intero secondo piano del Residence ed è possibile accedervi anche dal piano terra con l'entrata principale che si affaccia nel cuore del quartiere business e shopping di Shangai.
Il ristorante serve dei piatti derivanti dalla vera tradizione gastronomica italiana in un ambiente rustico, accattivante, accogliente. Yenn, il proprietario ha inaugurato questo bellissimo ristorante in partnership con Salvatore Cuomo, una grande personalità sia a Shangai che in Giappone, nel ideare i locali, il menù e la cucina.
Creato con materiali per lo più ecologici e naturali, mattoni, legno, pelle e rame, lo spazio è descritto come uno "chalet moderno" dagli interior designer.
Per quanto riguarda il menù, è caratterizzato da una serie di antipasti caldi e freddi (bruschette, zuppe tipiche, fritturine e insalate tutte condite tassativamente con olio extra-vergine d'oliva). Una selezione di fantastiche pizze napoletane sono cotte in un autentico forno a legna, tra cui spicca quella verace condita con mozzarella di bufala campana di prima mungitura importata direttamente dall'Italia. I Primi piatti sono cotti al momento (gnocchi e risotti secondo la tradizione italiana). Alla griglia freschissimi piatti di pesce e carne importata da tutto il mondo (Carne australiana, neozelandese, salmone dell'Atlantico, Maiale Americano).
Contorni deliziosi come patate rosolate.
Spicca sucuramete la carta dei dessert, con gelati italiani e sorbetti, limoncello, Rum Baba e tiramisù al caffè.
Selezionata la lista dei vini italiani e dei distillati. |
| 21-03-2008 |
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| La pizza napoletana STG (specialità tradizionale garantita) |
 E' necessario fare un po di chiarezza sull'argomento Pizza napoletana STG.
Il testo della STG "Pizza napoletana" è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Comunità Europea il 14 febbraio 2008 (potete scaricare il testo ufficiale dal nostro sito -http://www.pizzanapoletana.org-chisiamo.php):da tale data dovranno passare sei mesi, e se nessuno in Europa si opporrà diventerà Operativa.
Quindi non c'è ancora in Europa alcuna STG, come molti millantatori che frequentano abitualmente internet e le pizzerie stanno facendo credere, ne delegati alla tutela da parte di nessuno (Pasquale Lieto a Matera e in basilicata o i Fratelli Enzo e Lello Giustiniani della pizzeria Capatosta di Recale).
Una volta andato in vigore (quindi tra cinque mesi) le due associazioni proponenti (la nostra Associazione verace pizza napoletana e l'associazione pizzaiuoli napoletani) dovranno proporre al Ministero dell'agricoltura un Consorzio di tutela della pizza napoletana STG, che avrà un compito consultivo e di controllo che effettivamente chi espone il marchio STG rispetti il disciplinare e propositivo nel girare le eventuali domande di concessione del marchio STG a delle società di certificazione "terze", nella fattispecie ISMECERT, DNV e CERTIQUALITY, uniche legittimate a controllare che effettivamente ci siano i requisiti per la concessione del marchio, e a concedere il marchio sotto l'Egida in Primis del Ministero dell'Agricoltura e poi del consorzio di tutela.
Tale consorzio di tutela dovrà essere espressione delle due associazioni proponenti, quindi diffidate di chi vuole coinvolgervi in iniziative private e quindi non conformi alla disciplina dei marchi comunitari.
La disciplina STG si applica a chi farà richiesta del marchio, quindi questo vuol dire che chiunque potrà continuare a fare la pizza napoletana così come fa adesso senza dover necessariamente richiedere la STG: STG è un marchio di qualità, come la ISO 9000, e altre certificazioni di qualità, e quindi potrà dare valore aggiunto a chi espone il marchio, ma non sarà una cosa obbligatoria.
Spero di essere stato chiaro e conciso.
Il Direttore Generale AVPN
Dott. Massimo Di Porzio |
| 13-03-2008 |
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