Associazione Verace Pizza Napoletana
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.Training intensivo 'Vera Pizza Napoletana'

Training intensivo 'Vera Pizza Napoletana'Sono aperte le iscrizioni per il Training intensivo "Vera Pizza Napoletana" organizzato dall'Associazione che dal 1984 tutela e promuove la tradizione centenaria della pizza napoletana artigianale.
Il primo corso partirà lunedì 8 febbraio 2010 e si svolgerà presso l'aula laboratorio istituita dall'Associazione Verace Pizza Napoletana presso il "IV IPSSAR" via Gorizia, 2 nel quartiere di Poggioreale a Napoli, partirà nel prossimo febbraio 2010 ed è indirizzato a chi vuole approfondire la propria tecnica di lavorazione secondo il disciplinare della 'Vera pizza napoletana'.
Strutturato come corso intensivo, il master prevederà un Test finale di apprendimento dopo 5 giorni di laboratorio pratico, lezioni teoriche sui prodotti della filiera, due visite ad aziende del settore e sedici ore di stage professionale che si svolgerà presso alcune delle più antiche e prestigiose pizzerie napoletane.
Per conoscere il calendario, ulteriori informazioni sul training e per scaricare il modulo d'iscrizione co: consultare la pagina 'formazione' del nostro sito all'indirizzo:

http://www.pizzanapoletana.org/formazione.php
20-01-2010

.Buon Natale e Felice Anno 2010

Buon Natale e Felice Anno 2010Come ogni anno di questo periodo l'Associazione Verace Pizza Napoletana va in "letargo" fino al 7 gennaio 2010.

L'occasione è ottima per porgere i migliori auguri di felice e sereno Natale e di uno "spumeggiante" 2010.

Ancora auguri.
Il Vice-Presidente Vicario
Massimo Di Porzio
21-12-2009

.E' Ufficiale: La Pizza napoletana è un marchio STG

E' Ufficiale: La Pizza napoletana è un marchio STGBruxelles ore 13,00 di mercoledì 9 dicembre 2009, una data da ricordare: è ufficiale, la pizza napoletana è un marchio STG!
Finalmente un Marchio Europeo per la pizza napoletana!! Tutti esultano all'annuncio del Ministro Zaia per la delibera della commissione europea, che dopo ben otto anni di iter burocratico e opposizioni di grandi gruppi d'interesse avviene oggi, mercoledì 9 dicembre 2009: una grande soddisfazione per tutto il mondo della pizza napoletana e per quei professionisti 'pizzaiouli' che io amo definire Chef pizzaioli, dato che non hanno nulla da invidiare ai più grandi chef di Cucina.
Un grazie va a tutta la categoria dei pizzaiuoli che dal 1750 tramandano di padre in figlio questa grande arte. Le due associazioni, la nostra AVPN con il nostro Presidente Antonio Pace e l'associazione pizzaioli napoletani con Il Presidente Sergio Miccù hanno fatto un grande lavoro fin qui: eppure secondo me il riconoscimento STG è solo l'inizio di un percorso di valorizzazione e riscoperta della pizza napoletana e dei suoi Chef pizzaiuoli e per questo, dopo i grandi festeggiamenti e il solito gruppo di persone estranee che saliranno, si arrampicheranno sul carro dei vincitori, le due associazioni (Verace pizza napoletana e Pizzaiuoli napoletani) che hanno combattuto e presentato questo disciplinare che oggi ottiene il 'via libera' dall'Europa dovranno fare un grande sforzo per favorire la crescita di un settore troppe volte associato a stereotipi e folklore, che fanno tradizione, ma che talvolta risultano vecchi e stantii e contribuiscono a non far eveolvere il settore. E' vero che la pizza napoletana è la regina dei cibi poveri, ma è altresì vero che ciò non dovrebbe in alcun modo impedire l'evoluzione della figura dello Chef pizzaiuolo, dopo che si è assistito, soprattutto negli ultimi 10 anni all'evoluzione del concetto di pizzeria napoletana nel mondo. Occorre investire forze ed energie, le stesse profuse per 'spingere' l'approvazione del marchio STG per la formazione professionale di nuove leve di Chef pizzaiuoli che siano grandi professionisti come i Maestri pizzaiuoli, ma che sappiano anche descrivere, riconoscere, utilizzare prodotti di qualità del nostro territorio nei modi e nei tempi giusti. Solo in questo modo si riuscirà a creare quelle necessarie sinergie tra mondo della pizza napoletana e filiera dei produttori. Questo secondo me è il grande obiettivo del consorzio di Tutela della pizza napoletana STG che nascerà a breve e che dovrà anche vigilare sul rispetto delle regole per acquisire il marchio. Intanto godiamoci i festeggiamenti.... Buon STG a tutti.
Il Vice-Presidente AVPN
Dott. Massimo DI Porzio
09-12-2009

.Training di pizza napoletana a Rio e San Paolo del Brasile

Training di pizza napoletana a Rio e San Paolo del Brasile E’ in corso di svolgimento il primo progetto integrato di formazione e promozione dei prodotti tipici campani della filiera “Pizza napoletana” che vede come Partner l’Associazione Verace Pizza Napoletana, la Camera di Commercio Napoletana, la Camera Ítalo-Brasiliana di Commercio e Industria di Rio de Janeiro e l’Assessorato all’Agricoltura della Regione Campania. Il primo corso di formazione si concluderà il 4 dicembre a San Paolo e vede la partecipazione di 15 aspiranti pizzaioli, entusiasti del corso Tenuto dal nostro Chef Pizzaiolo Giulio Adriani. A darne l'annuncio è il presidente della Camera Ítalo-Brasiliana di Commercio e Industria di Rio de Janeiro, Raffaele di Luca nel corso di una conferenza Stampa che si è tenuta questa mattina a Rio de Janeiro e che ha visto la partecipazione dell’Amministratore delegato della VPN service Srl Dott. Giuseppe Caravelli e del Direttore di Coldiretti Campania Dott. Vito Amendolara. Nel corso della conferenza sono stati presentati i dati relativi al corso svolto a San Paolo e si è presentato il Training che inizierà Lunedì 7 dicembre a Rio e sarà diretto da Peppe Miele, Delegato VPN per Le Americhe nonché cultore e organizzatore di training. Tra gli scopi del progetto, oltre alla promozione del turismo enogastronomico (e’ Previsto anche un pacchetto turistico “pazzi per la pizza” che dovrebbe portare incoming di Brasiliani amanti e cultori della verace pizza napoletana nelle pizzerie napoletane)e la promozione dei prodotti italiani in Brasile, anche "implementare l'export delle eccellenze campane verso il Brasile. In Brasile, la città di Sao Paulo" aggiunge Di Luca "serve in media un milione di pizze al giorno, con le sue ottomila pizzerie cittadine". E' l'America del Sud, dunque, il nuovo "partner commerciale" dell'Italia e della Campania, soprattutto nel comparto del buon mangiare
04-12-2009

NEWS PRECEDENTI:
  20-01-2010 - Training intensivo 'Vera Pizza Napoletana'
  21-12-2009 - Buon Natale e Felice Anno 2010
  09-12-2009 - E' Ufficiale: La Pizza napoletana è un marchio STG
  04-12-2009 - Training di pizza napoletana a Rio e San Paolo del Brasile
  29-11-2009 - Il Maestro Gaetano Fazio in Giappone
  25-11-2009 - Una Guida 'Eccellentissima'
  23-11-2009 - La morte di Ernesto Cacialli
  18-11-2009 - Flora, ritorna la pizza napoletana al mercato dei fiori
  21-10-2009 - Il Ministro Zaia da "Naples 45" in New York
  15-09-2009 - Julia Roberts a Napoli, l'applauso di Forcella
  07-08-2009 - Vacanze Estive
  05-08-2009 - Circuito Verace Pizza Napoletana
  07-07-2009 - Alcune pizzerie di Seattle certificate dalla AVPN
  17-06-2009 - Prima Convention AVPN in USA
  15-06-2009 - PizzainPiazza a Sorrento: 12 e 13 giugno
  11-06-2009 - La festa della Margherita...
  29-05-2009 - Mercato napoletano a Saarbrücken in Germania
  20-05-2009 - Terminato il 1° Master AVPN
  14-05-2009 - 1° Master Pizza Napoletana
  10-03-2009 - Antica Osteria Pizzeria Pepe
  17-02-2009 - Tutti pazzi per la pizza
  07-02-2009 - Arriva anche a Bologna il prestigioso marchio di qualità 'Vera Pizza Napoletana'
  26-01-2009 - AVPN su Facebook
  04-12-2008 - AVPN al Salone Aeromart di Tolosa
  19-11-2008 - Flora 2008: la parola d'ordine è sinergia
  27-09-2008 - L'AVPN in missione ad Atene: una tre giorni nella capitale ellenica per la verace pizza napoletana
  26-09-2008 - Vota la pizza 2008: Vince ancora Family Nest
  26-09-2008 - Napoli-mercato: ad Atene pizza protagonista
  20-09-2008 - Pizzafest 2008: Eddy Napoli e Finale di "Vota la pizza 2008"
  17-09-2008 - Pizzafest 2008 : arrivano le delegazioni
  15-09-2008 - Gigi Finizio ospite speciale al Pizzafest
  13-09-2008 - Workshop sulla "Chimica della Pizza" e Giornate dei prodotti tipici
  14-08-2008 - 11-21 settembre: è tempo di Pizzafest!
  13-08-2008 - Pizza e Pasta i Segreti del successo di Phelps
  09-07-2008 - PizzaFest a Nonantola
  24-06-2008 - La "passione" è l'ingrediente chiave per la "verace pizza napoletana"
  22-06-2008 - Presentazione Pizzafest 2008
  26-05-2008 - Campania e Giappone Siglano Protocollo sulla "Verace Pizza Napoletana"
  24-05-2008 - I dirigenti AVPN in viaggio in Giappone
  19-05-2008 - Firmato il protocollo d'intesa tra l'A.v.p.n. e l'Azienda Solania S.r.l.
  18-05-2008 - L'A.P.E.S. si oppone alla "Pizza napoletana Stg" - Riflessioni
  09-04-2008 - Sul web la pizza è made in Usa e vale 1,6 mln - Ma Napoli risponde: Internet? Non basta
  27-03-2008 - Il Maestro Gaetano Fazio in Giappone
  21-03-2008 - Inaugurato oggi "ISSIMO by Salvatore Cuomo" di Shangai
  13-03-2008 - La pizza napoletana STG (specialità tradizionale garantita)
  15-02-2008 - Pizza Napoletana: De Castro, richiesta STG su Gazzetta Ufficiale Europea
  27-01-2008 - Censimento 2008 soci AVPN
  13-12-2007 - Conclusa la missione a Monterrey - Messico
  06-12-2007 - L'ultima passione dei messicani? La Pizza. L'A.V.P.N rappresentante della napoletanità a Monterrey
  04-12-2007 - L'AVPN al Forum Universale delle Culture - Monterrey Messico
  28-10-2007 - Verifica dati soci AVPN
  19-09-2007 - Concluso il Pizzafest 2007
  14-09-2007 - "Vota la pizza 2007": il Vincitore è....
  12-09-2007 - PizzaFest: Finale del concorso "Vota la pizza 2007"
  11-09-2007 - PizzaFest 2007, arriva Marisa Laurito
  09-09-2007 - La Verace pizza napoletana protagonista al Pizzafest, oltre ventiduemila visitatori
  30-08-2007 - Concorso Internazionale Vota la pizza 2007
  05-08-2007 - Vacanze Estive
  27-07-2007 - Pizzafest 2007
  25-07-2007 - AVPN al Carpisa neapolis Rock festival 2007
  08-06-2007 - La festa italiana di Kawasaki - Japan
  09-05-2007 - Presentazione Pizzafest 2007
  04-05-2007 - 'Pizzanapoletana in tour' al 58° Gran Premio Lotteria - Tofeo gratta e vinci - di Agnano
  03-05-2007 - 'Pizzanapoletana in tour' a SALT EXPO'
  22-04-2007 - Seminario a Tokyo della Verace pizza napoletana
  20-04-2007 - La verace pizza napoletana in Giappone: l'eccellenza della tradizione partenopea
  19-04-2007 - La delegazione AVPN ricevuta all'Ambasciata italiana a Tokyo
  14-04-2007 - La Pizza napoletana sbarca in Giappone
  05-04-2007 - BUONA PASQUA
  12-03-2007 - Il Maestro Gaetano Fazio in Giappone
  20-02-2007 - Pizzanapoletana in tour al Carnevale di Saviano
  26-01-2007 - Antonio Pace for President!
  12-01-2007 - A' margherita - Omaggio al poeta napoletano Gennaro Esposito
  23-12-2006 - Auguri di Buon Natale e Felice Anno nuovo
  26-10-2006 - Pizzafest a Nonantola
  30-09-2006 - La Notte Bianca a NAPOLI
  27-09-2006 - Pizzafest 2006 - Concorso internazionale
  27-09-2006 - Pizzafest 2006 - Concorso Internazionale
  27-09-2006 - Pizzafest 2006 - Pizza d'autore
  15-08-2006 - Pizzafest di Napoli dal 7 al 17 settembre
  07-08-2006 - Pizza Napoletana in tour a Colonia!!!
  04-08-2006 - Aspettando il Trofeo Moretti
  04-08-2006 - Aspettando Pizzafest 2006... Pizzafest a Roccaraso
  19-07-2006 - Germogli
  14-07-2006 - Neapolis Festival
  14-06-2006 - Coldiretti, Festa del Pomodoro
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