Con quale spirito vi siete avvicinati al mondo della Pizza Napoletana e all'associazione?
In quanto produttori di forni e attrezzature per la ristorazione, l’interesse per la cultura e la storia della Pizza Napoletana è sempre stato molto forte. Il nostro obiettivo è quello di sviluppare prodotti che consentano ai nostri clienti di preservare in modo accurato la tradizione culinaria della pizza napoletana. Per questo motivo, abbiamo deciso di avvicinarci all'associazione per approfondire sempre più la nostra conoscenza e contribuire ulteriormente alla valorizzazione di questo patrimonio culinario.
Come vedete il futuro della Pizza Napoletana e come intendete approcciarlo alla vostra azienda?
Il futuro della Pizza Napoletana sembra molto promettente, soprattutto considerando l'interesse crescente per la cucina italiana in tutto il mondo. È infatti sempre più comune trovare pizzerie specializzate nella pizza napoletana sia in Italia che all'estero. Questo significa che la concorrenza è aumentata e i maestri pizzaioli devono essere sempre più bravi a preparare questo prodotto nel modo corretto. Per tali motivazioni la nostra azienda cerca costantemente di migliorare i suoi prodotti per soddisfare le esigenze dei propri clienti. Ci teniamo a fornire forni di alta qualità che consentano ai pizzaioli di preparare la pizza napoletana tradizionale nel modo migliore possibile.
Insomma, siamo davvero orgogliosi di essere una parte importante del futuro della pizza napoletana e ci impegneremo sempre a fornire prodotti d'eccellenza che possano valorizzare questo patrimonio culinario nel mondo.
Qual è il vostro prodotto che ha riscosso più successo nel mondo della pizza e secondo voi perchè?
La nostra linea di forni Opale rappresenta il prodotto di maggior successo dell'azienda grazie alla sua straordinaria versatilità. Infatti, questi forni sono in grado di cuocere diversi tipi di pietanze, come pizza in pala, pizza a metro, pizza in teglie, pane e panuozzi. Questa caratteristica li rende perfetti per qualsiasi tipo di attività che desideri offrire ai propri clienti una vasta gamma di opzioni culinarie.
Inoltre, i comandi di bordo del forno Opale sono completamente elettronici e costituiti da un controller touch che permette di regolare la potenza di cielo e platea. Grazie alla tecnologia avanzata, il forno è dotato di una funzione "Energy Saving" che garantisce un elevato standard in termini di risparmio energetico.
Il forno Opale è anche dotato di una funzione wi-fi che consente di controllarlo da remoto tramite dispositivi smart. Ciò significa che è possibile gestire il forno anche quando si è lontani, semplificando il lavoro quotidiano e offrendo la possibilità di monitorare costantemente il processo di cottura.
In sintesi, il forno Opale rappresenta la scelta ideale per chi desidera un prodotto all'avanguardia che garantisca la massima versatilità e un risparmio energetico significativo.
In quanti paesi sono distribuiti i vostri prodotti e quali sono i mercati ai quali vi state approcciando?
I nostri forni vengono distribuiti attualmente in una trentina di paesi in tutto il mondo. Ciò nonostante, il mercato mondiale dei forni è in costante crescita e noi della Sud Forni desideriamo rafforzare sempre più la nostra presenza all'estero. In particolare, stiamo concentrando i nostri sforzi per aumentare la nostra presenza in alcune zone del mondo dove ci sono ancora molte opportunità da cogliere, come l'Australia le Americhe l'Asia.
Per quanto riguarda l'Australia, sappiamo che il mercato è in rapida crescita, grazie alla notevole domanda di prodotti di qualità a sostegno di attività quali pizzerie e ristoranti. La nostra intenzione, quindi, è quella di introdurre i nostri forni elettrici e le nostre attrezzature specializzate nel mercato australiano, volti a soddisfare tale crescente richiesta di prodotti da forno di alta qualità.
Per quanto riguarda le Americhe e l'Asia, anche in questo caso siamo perfettamente consapevoli delle opportunità di crescita di questi mercati e stiamo lavorando per espandere la nostra presenza in diversi paesi di questi continenti.
In conclusione, possiamo dire che mai come prima d’ora stiamo investendo tempo e risorse per garantire che i nostri forni e le nostre attrezzature siano disponibili ovunque e che i nostri clienti possano contare sull'assistenza tecnica specializzata di cui hanno bisogno.
Come ha fatto fronte la sua azienda di forni per pizzeria alle novità che il mercato ha richiesto a seguito della pandemia?
L'azienda ha sin da subito adottato diverse misure per far fronte alle richieste del mercato a seguito della pandemia. Ci si è resi conto che sempre più persone hanno sviluppato un interesse particolare verso i grandi lievitati, si sono creati veri e propri gruppi di amatori della Pizza che sia durante che dopo la pandemia, hanno desiderato ricercare prodotti, spesso anche monopizza, che li aiutassero a tener viva questa crescente passione per l'arte bianca. Per questo motivo la nostra azienda ha sviluppato prodotti come lo Spinello o l'Opalino che fossero in grado di accogliere in modo professionale le esigenze di nuovi maestri pizzaioli che hanno iniziato proprio in pandemia a coltivare quest'attenzione per il mondo dell'arte bianca in generale.
In sintesi, siamo stati in grado di adattarci rapidamente alle nuove esigenze del mercato e siamo fieri di aver continuato a fornire ai nostri clienti prodotti di alta qualità.
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