A "Quota2400" la Pizza Verace Napoletana più alta d'Europa.
Giacomo Devoto e il suo Team sono pronti all'impresa: portare la Vera Pizza Napoletana fino alla Baita Belvedere, uno straordinario punto di riferimento panoramico per gli amanti della montagna situato proprio sulle piste da sci a Champoluc, uno dei luoghi più frequentati della Valle d'Aosta per gli sport invernali e non solo.
Per compiere questa che potrebbe davvero essere un'impresa da Guinness dei Primati lo chef-patron anche de Le Officine del Cibo di Sarzana riunisce tutto il suo Team: Giuseppe Messina, pizzaiuolo delle Officine del Cibo di Sarzana, l'altro premiatissimo locale di proprietà di Devoto, e Nicolò Salvagnin, chef della Baita.
Perchè questa follia? "Non è nel nostro carattere fermarci nè accontentarci: siamo sempre pronti a nuove sfide e nuove avventure. Qui vogliamo dimostrare che si può fare una eccellente pizza napoletana verace anche in altura."
Per poter lavorare nell'ambito del disciplinare della AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana - un forno a legna è stato trasportato in altura con un elicottero.
Per rendere ancora più interessante l'iniziativa Devoto ha fissato tre date in cui il suo Team sarà affiancato da Maestri della Vera Pizza di tutta Italia: Domenico Martucci da Perbacco a La Morra (CN), Gennaro Battiloro dal Battil'Oro di Querceta (LU) e Corrado Scaglione del Lipèn di Triuggio (VB).
La formula è semplice: durante il giorno saranno prodotte a rotazione le pizze classiche servite a spicchi, mentre la sera saranno preparate pizze gastronomiche realizzate con gli ingredienti caratteristici delle regioni di provenienza de Maestri
Le date sono rispettivamente: 12 febbraio, 4 marzo e 27 marzo.
Partner dell'iniziativa: Associazione Verace Pizza Napoletana, Molino Quaglia Farina Petra, Valoriani, Olitalia, Virtuna, Monterosa Ski, Visit Monterosa, Bellavista
Baita Belvedere
Alpe Saler Superiore,
damon n. 1 11020 Ayas AO
www.rifugiobelvedere.it
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