Oggi raccontiamo la storia di Klaus Palumbo di Acquaefarina, Brand Ambassador Trentino Alto-Adige.
Certe passioni non nascono necessariamente per tradizione familiare, a volte basta solo un sentimento che muove tutto: nel caso di Klaus questo sentimento è l’amore.
Amore per il profumo della pizza che lo avvolgeva all'uscita dalla scuola, amore per il suo gusto unico, amore per quei tre sapori così perfettamente in armonia tra di loro.
Klaus crede che sia importante innanzitutto attenersi alle regole dettate dal disciplinare AVPN, sperimentando poi con prodotti d’eccellenza “opere moderne” ma sempre fedeli alla tradizione.
Da Brand Ambassador, Klaus promuove e rinnova l’arte della pizza napoletana Verace in una regione dalle radici tanto lontane dalle sue e forse, proprio per questo, prova maggiore soddisfazione.
Il confronto continuo con i clienti rinnova in lui sempre nuove emozioni che fanno da volano alla sua crescita professionale.
L'arrivo del primo forno, l'acquisto di una nuova pala, l'attestazione dall'AVPN, il primo "spicchio" Gambero Rosso ed ancora il secondo, la gratitudine di quel cliente che con la nostalgia negli occhi ti dice "stasera mi hai fatto tornare a Napoli!" sono certamente tra le sue emozioni più grande vissute da Pizzaiolo verace.
