Come ogni vesuviano, la passione per la pizza nasce dalla prima volta che l’ha mangiata, da bambino, ma della Pizza Verace ne apprende tutti i crismi grazie all'amico (e pizzaiolo verace) Luca Di Massa: da lì ha capito che esiste Pizza e pizza.
Emmanuele crede nel prodotto Pizza Verace, perché è evidente che si tratti di un prodotto vincente anche dal punto di vista imprenditoriale oltre che sano, gustoso e che racconta la storia di un popolo. Ma crede anche nel lavoro dell'Associazione, perché ha difeso e promosso questa pizza come nessuno mai.
Emmanuele non è un pizzaiolo verace, ma si sente comunque parte della grande "famiglia Verace" e sicuramente la sua soddisfazione più grande è stata essere, insieme all'AVPN, la pizzeria ufficiale della festa della presidenza della Repubblica Tedesca.
