#Approved: diamo voce ai nostri Partners, in una nuova serie di interviste ai Fornitori approvati dall'Associazione Verace Pizza Napoletana. Oggi parliamo con Marana Forni
𝗖𝗼𝗻 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗲 𝘀𝗽𝗶𝗿𝗶𝘁𝗼 𝘃𝗶 𝘀𝗶𝗲𝘁𝗲 𝗮𝘃𝘃𝗶𝗰𝗶𝗻𝗮𝘁𝗶 𝗮𝗹 𝗺𝗼𝗻𝗱𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗡𝗮𝗽𝗼𝗹𝗲𝘁𝗮𝗻𝗮 𝗲 𝗮𝗹𝗹'𝗔𝘀𝘀𝗼𝗰𝗶𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲?

Con curiosità e ammirazione, con la convinzione da sempre che avevamo un prodotto che sarebbe stato apprezzato dal mondo della pizza napoletana, bastava farlo provare. E così è stato: l’Associazione VPN ha avuto verso di noi lo stesso approccio reciproco di curiosità che ben presto è diventato anche stima e voglia di collaborare.

𝗖𝗼𝗺𝗲 𝘃𝗲𝗱𝗲𝘁𝗲 𝗶𝗹 𝗳𝘂𝘁𝘂𝗿𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗡𝗮𝗽𝗼𝗹𝗲𝘁𝗮𝗻𝗮 𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗻𝗱𝗲𝘁𝗲 𝗮𝗽𝗽𝗿𝗼𝗰𝗰𝗶𝗮𝗿𝗹𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗹𝗮 𝘃𝗼𝘀𝘁𝗿𝗮 𝗮𝘇𝗶𝗲𝗻𝗱𝗮?

Il futuro lo vediamo come una proiezione di quello che è già il presente: un forte incremento della diffusione della pizza napoletana. L’auspicio della Marana Forni è che i forni di alta qualità possano agevolare sempre più l’arte del fornaio per il suo benessere psicofisico, aiutandolo ad ottenere un prodotto costante della vera tradizione partenopea.

𝗤𝘂𝗮𝗹 𝗲̀ 𝗶𝗹 𝘃𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗽𝗿𝗼𝗱𝗼𝘁𝘁𝗼 𝗰𝗵𝗲 𝗵𝗮 𝗿𝗶𝘀𝗰𝗼𝘀𝘀𝗼 𝗽𝗶𝘂̀ 𝘀𝘂𝗰𝗰𝗲𝘀𝘀𝗼 𝗻𝗲𝗹 𝗺𝗼𝗻𝗱𝗼 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗲 𝘀𝗲𝗰𝗼𝗻𝗱𝗼 𝘃𝗼𝗶 𝗽𝗲𝗿𝗰𝗵𝗲́?

Sicuramente è il forno rotante, nei suoi modelli grandi a legna negli anni 90 e 2000, mentre negli ultimi anni riscuote più successo il rotante da 5 fino a 9 pizze, soprattutto misto legna/gas con il rivestimento che chiamiamo “Cupola Napoli”. La pizza napoletana nel mondo sta riscuotendo un sempre più grande successo, indi per cui si usano forni più piccoli, data la sua rapidità di cottura, mentre il gas è sempre più apprezzato perché la fiamma chiara e luminosa dei nostri bruciatori è ad effetto legna.

𝗜𝗻 𝗾𝘂𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗽𝗮𝗲𝘀𝗶 𝘀𝗼𝗻𝗼 𝗱𝗶𝘀𝘁𝗿𝗶𝗯𝘂𝗶𝘁𝗶 𝗶 𝘃𝗼𝘀𝘁𝗿𝗶 𝗽𝗿𝗼𝗱𝗼𝘁𝘁𝗶 𝗲 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶 𝘀𝗼𝗻𝗼 𝗶 𝗻𝘂𝗼𝘃𝗶 𝗺𝗲𝗿𝗰𝗮𝘁𝗶 𝗮𝗶 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶 𝘃𝗶 𝘀𝘁𝗮𝘁𝗲 𝗮𝗽𝗽𝗿𝗼𝗰𝗰𝗶𝗮𝗻𝗱𝗼?

Abbiamo bandierine in più di 85 Paesi, in molti dei quali l’attività è molto intensa, sia per vendita diretta, sia grazie a distributori esclusivi presenti sul territorio.

𝗖𝗵𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗶𝗴𝗹𝗶𝗼 𝘃𝗶 𝘀𝗲𝗻𝘁𝗶𝘁𝗲 𝗱𝗶 𝗱𝗮𝗿𝗲 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗽𝗶𝘇𝘇𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝗮𝗳𝗳𝗿𝗼𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗼 𝗺𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗰𝗼𝘀𝗶̀ 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶𝗰𝗼𝗹𝗮𝗿𝗲?

In quanto azienda produttrice di forni, abbiamo il privilegio di intercettare in modo naturale una visione d’insieme quotidiana e costante su ciò che succede nel mondo della pizza. Questo vale tanto nei progetti in corso di creazione, quanto in quelli già esistenti. La difficile situazione purtroppo è caduta come una scure su attività con determinate caratteristiche, vedi chi lavora in comprensori prettamente turistici. Ciononostante, c’è moltissimo fermento e ottimismo per nuovi investimenti.

Chi è già aperto deve adattarsi, fiutare l’aria, essere reattivo ai cambiamenti, in certi casi perché no, scendere a compromessi, dando ciò che la situazione richiede. Banalmente possiamo citare il successo dei molti ristoranti che, pur non avendo in precedenza una vera vocazione take away, si sono armati dei mezzi ottimali al sistema d’asporto, come una buona comunicazione online, partnership con servizi di consegna a domicilio, specializzazione nei tipi di cibo più ideali all’asporto (la pizza ne è il prodotto principe).

venerdì 01 ottobre 2021
 


Fornitori AVPN


La Fiammante
Sokan Communication
Molino Iaquone
Polselli
Molino Grassi
Flo.it - Woody Briketts
Esmach
Inpact
Gargiulo
Molino Quaglia
Bongiovanni
Caputo
Cirio
Marana Forni
Molini Spigadoro
Denti Farina
Marra Forni
Agorass - Italiana Assicurazioni
Jungle Juice
Valoriani
La Valle
Di Vicino Forni
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Napoli Caffè
Ferrara Forni
Latteria Sorrentina
Gimetal
Scugnizzonapoletano
Ooni
Molino Piantoni
Molino Pasini
KBirr
Molino Cosma
VTKFUL
Manna Forni
Cediform
Il Faggetto SITTA
Forno Santo
Molino Dallagiovanna
Del Prete Legnami
Solania
Molini Fagioli
Olitalia
La Nuova Casearia
Authentico
Perteghella
Molino Casillo
Pizzastyle
Ciao Pomodoro
Euroiovine
Mecnosud
Acunto Forni
Ponticorvo
MIRA SUD
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
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