La sua passione per la pizza napoletana è nata per caso ed un po' per gioco, facendo le pizze a casa di un amico con il forno a legna.
La Vera pizza napoletana è per lui qualcosa su cui si può sempre contare, un prodotto fatto di storia e tradizione.
Portare avanti la tradizione non significa soltanto sfamare, ma è anche il riassunto e la sintesi di radici, storia, arte e sentimenti.
La sua più grande emozione da pizzaiolo verace? È stata sicuramente la prima certificazione della sua pizzeria ad Henderson, erano infatti tra le primissime pizzerie affiliate negli Stati Uniti.
venerdì 22 ottobre 2021
