La passione per l'arte bianca gli è stata tramandata dalla sua famiglia: Roberto crede che la pizza, soprattutto quella verace napoletana, sia un simbolo di Napoli.
La storia del prodotto e dei pizzaioli napoletani - ormai patrimonio dell'UNESCO - sono per Roberto dei valori da difendere proprio per la loro tradizione: esportarla nel mondo per lui è motivo di orgoglio, mentre quando è a Napoli preparare la pizza lo fa sentire a casa.
La sua emozione più grande è stata sicuramente partecipare al Guinness World Record stabilito sul Lungomare di Napoli, ma anche essere riunito tra le 50 pizzerie al Napoli pizza Village.
Sono stati momenti per lui emozionanti, resta però il momento più bello quando qualcuno che non ha mai provato la pizza verace resta sorpreso dalla sua bontà.
