La sua passione è nata da Napoli, sin da quando era bambino, essendo affascinato moltissimo dalla figura del pizzaiolo e del fare la vera pizza Napoletana.
Crede nella pizza verace perché - per chi come lui è emigrato in Australia - significa portare con sé un pezzo di Napoli. Solo la pizza verace mantiene le sue tradizioni e le sue origini, che chi lavora all'estero fa conoscere al mondo. La Vera Pizza Napoletana, per lui, è un grande orgoglio da portare avanti.
Come pizzaiolo, l'emozione più grandi è stata aver aperto una pizzeria in Australia e fare parte dell'Associazione verace pizza napoletana, perché significa finalmente che anche in Australia si può fare la pizza napoletana.
mercoledì 12 gennaio 2022
