La sua passione per la pizza napoletana è nata e soprattutto si è rafforzata durante la sua permanenza presso l'Associazione Verace Pizza Napoletana, durante il suo percorso di formazione per diventare pizzaiolo verace.
Crede nella Vera Pizza Napoletana perché rappresenta diverse centinaia di anni di storia ed è una grande responsabilità dover formare i pizzaioli per continuare a dare vita a questa storia ed a farla vivere secondo le regole tradizionali.
La sua soddisfazione più grande è quella di sentirsi inserito nella meravigliosa famiglia della Vera pizza napoletana, perché sta alle nuove generazioni di pizzaioli veraci continuare la tradizione.
giovedì 21 aprile 2022
