Qualifica:
Pizzaiolo Verace
Iscritto dal:
22/04/2014
Pizzeria:
Esperienze precedenti:
Cristiano de Rinaldi nasce nel 1994 e passa i suoi primi anni in Valle d'Aosta, cosa che gli permette di diventare madrelingua francese ed imparare bene l'inglese.
Nel 2005 insieme alla famiglia torna a Napoli dove completerà gli studi liceali, nonostante la grande passione per l'attività di famiglia.
Cristiano non poteva avere maestro migliore, sarà infatti suo padre Salvatore, docente AVPN, ad insegnargli tutti i segreti degli impasti e della lievitazione, donando a Cristiano tutte le conoscenze che gli permettono di diventare uno dei più promettenti giovani pizzaioli.
Le sue passioni non si limitano alla pizza, infatti Cristiano è anche sommelier, ottenendo il titolo presso la FISAR Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori.
Insieme al padre creerà la birra IPA ZONE.
Cristiano studia gli impasti fino a creare un panino di tipo americano adattato alla sapienza dei palati italiani, il suo pane è speciale e il Panino di Cristiano diventa presto un cult a Napoli.
Cristiano collabora inoltre con l'AVPN per la quale tiene corsi di formazione per pizzaioli, partecipa a numerose iniziative ed eventi, ma soprattutto effettua consulenza per le pizzerie in tutto il mondo.
