AVPN WebSchool

Harina, Agua, Levadura, Sal y Pasión

Harina, Agua, Levadura, Sal y Pasión es:

  • La primera clase magistral de la 100per100 Italian Academy, creada en colaboración entre la "Associazione Verace Pizza Napoletana" y "I Love Italian Food", como una red internacional que promueve el auténtico "Made in Italy" en todo el mundo;
  • una master class (o clase magistral) en Español, dedicada a los profesionales que quieran descubrir los secretos de la verdadera masa;
  • un taller educativo digital e interactivo diseñado para dar a conocer el Arte del Pizzaiuolo napolitano, reconocido por la Unesco como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad;
  • una emocionante y dinámica lección en línea dirigida por el instructor Pizzaiuolo de la Asociación de la Verdadera Pizza Napolitana Peter Surace y por la Dra. Aurora Napolitano, gerente de formación, educación e investigadora universitaria;
  • un recorrido teórico y práctico a través de los 4 ingredientes simples que hacen una verdadera pizza napolitana;

La lección en vivo tendrá una duración de 3:30 horas y se llevará a cabo el martes 3 de febrero de 2021 con la posibilidad de elegir entre los siguientes horarios (hora italiana):

  • de 10:00 am a 1:30 pm
  • de 3:30 pm a 7:00 pm

Después de la compra del curso será contactado por correo electrónico para elegir su hora favorita.

Teacher:
Peter Surace e Aurora Napolitano

Price:
€ 120,00

AVPN - Harina, Agua, Levadura, Sal y Pasión
AVPN - Harina, Agua, Levadura, Sal y Pasión
AVPN - Harina, Agua, Levadura, Sal y Pasión
AVPN - Harina, Agua, Levadura, Sal y Pasión
AVPN - Harina, Agua, Levadura, Sal y Pasión
AVPN - Harina, Agua, Levadura, Sal y Pasión
AVPN - Harina, Agua, Levadura, Sal y Pasión
AVPN - Harina, Agua, Levadura, Sal y Pasión
AVPN - Harina, Agua, Levadura, Sal y Pasión
AVPN - Harina, Agua, Levadura, Sal y Pasión
AVPN - Harina, Agua, Levadura, Sal y Pasión

La masterclass está estructurada de la siguiente manera:

10' - Presentación del curso y bienvenida a cargo de AVPN y I Love Italian Food

50' - Teoría: los ingredientes básicos de la masa (harina, agua, levadura y sal) y las reglas para una correcta levadura

20' - Preguntas y respuestas

10' - Descanso

90' - Práctica: cómo hacer masa verdadera hecha a mano y cómo prepararla con una amasadora - dar forma a una bola de masa

20' - Preguntas y respuestas

10' - Cierre

El precio de la masterclass es de 120,00 € por persona e incluye el envío digital del Certificado de Participación.

La clase se atenderá en Español.

Para grupos de al menos 6 personas, para realizar el curso otros días y en otros idiomas y para cualquier otra información escribir a experience@pizzanapoletana.org



At the moment there are no available dates!
Contact us to know the next dates!

CONTACT US

AVPN Approved Suppliers


Solania
Gargiulo
Cediform
Molino Spadoni
Ferrara Forni
Santo Babà
GLDM Food Concept
Agugiaro - 5 Stagioni
Latteria Sorrentina
Forno Santo
Ponticorvo
Effeuno
Vitella
Cosma
MAM Forni
Goeldlin Collection
Fritturista - Oleificio Zucchi
Domino
VTKFUL
Minas Forno
Ciao Pomodoro
Nutras
Flo.it - Woody Briketts
Rega - Strianese
Tecnomac
La Valle
Frießinger Mühle
SudForni
Grassi
Guestplan
Rovagnati
Macte Ovens
Castello di Solfagnano
Inpact
Sunmix
Denti Flours
Marana Forni
Farinera Coromina
Molino Naldoni
International Pizza Expo
Perteghella
Acetaia Bellei
Mecnosud
Diamond
ITS
San Benedetto
Olitalia
Manna Forni
Polselli
Spigadoro
Gianni Acunto Ovens
Hot Dry Delivery
Authentico
Napoli Caffè
MP Forni
Sokan
Cirio
KBirr
Izzo Forni
Euroiovine
Rossogargano
Molino Piantoni
Sorì Italia
Valoriani
Del Prete Legnami
Ooni
Dallagiovanna
Molino Quaglia
Forni Ceky
Molini Bongiovanni
Molino Iaquone
Marra Forni
Revolve
Molini Fagioli
Salumificio MEC Palmieri
Pasini
Jungle Juice
Caputo
Italforni
MIRA SUD
La Fiammante
Robo - D'Amico
Matese Funghi
Resto Italia
Gi.Metal
Zanolli
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Mon - Fri 10-13:30 / 15-18)
© Copyright 2025 Associazione Verace Pizza Napoletana | All rights reserved
Registered Office: Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia - C.F./P.IVA: 07801000634
Organizational headquarters and training school: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
Privacy Policy - Cookies Policy
Site protected by reCAPTCHA: Privacy - Terms