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Harina, Agua, Levadura, Sal y Pasión

Harina, Agua, Levadura, Sal y Pasión es:

  • La primera clase magistral de la 100per100 Italian Academy, creada en colaboración entre la "Associazione Verace Pizza Napoletana" y "I Love Italian Food", como una red internacional que promueve el auténtico "Made in Italy" en todo el mundo;
  • una master class (o clase magistral) en Español, dedicada a los profesionales que quieran descubrir los secretos de la verdadera masa;
  • un taller educativo digital e interactivo diseñado para dar a conocer el Arte del Pizzaiuolo napolitano, reconocido por la Unesco como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad;
  • una emocionante y dinámica lección en línea dirigida por el instructor Pizzaiuolo de la Asociación de la Verdadera Pizza Napolitana Peter Surace y por la Dra. Aurora Napolitano, gerente de formación, educación e investigadora universitaria;
  • un recorrido teórico y práctico a través de los 4 ingredientes simples que hacen una verdadera pizza napolitana;

La lección en vivo tendrá una duración de 3:30 horas y se llevará a cabo el martes 3 de febrero de 2021 con la posibilidad de elegir entre los siguientes horarios (hora italiana):

  • de 10:00 am a 1:30 pm
  • de 3:30 pm a 7:00 pm

Después de la compra del curso será contactado por correo electrónico para elegir su hora favorita.

Teacher:
Peter Surace e Aurora Napolitano

Price:
€ 120,00

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La masterclass está estructurada de la siguiente manera:

10' - Presentación del curso y bienvenida a cargo de AVPN y I Love Italian Food

50' - Teoría: los ingredientes básicos de la masa (harina, agua, levadura y sal) y las reglas para una correcta levadura

20' - Preguntas y respuestas

10' - Descanso

90' - Práctica: cómo hacer masa verdadera hecha a mano y cómo prepararla con una amasadora - dar forma a una bola de masa

20' - Preguntas y respuestas

10' - Cierre

El precio de la masterclass es de 120,00 € por persona e incluye el envío digital del Certificado de Participación.

La clase se atenderá en Español.

Para grupos de al menos 6 personas, para realizar el curso otros días y en otros idiomas y para cualquier otra información escribir a experience@pizzanapoletana.org



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