Il s’agit d’une expérience de formation de haut niveau et à numerus clausus, qui permet d’acquérir des compétences pratiques élevées pour réaliser correctement la pizza sans gluten. Le cours vise à former ceux qui veulent apprendre et/ou approfondir ses connaissances théoriques et notamment techniques concernant le traitement des pâtes à pizza sans gluten et répondre au mieux la demande des clients avec une offre goûteuse, performante et moderne. Ce cours se déroule sous la direction et l’enseignement de maîtres pizzaïolos qualifiés qui possèdent des compétences en matière élevées et reconnues.
Le cours s’adresse à celui qui :
- est déjà saisi dans le domaine de la pizzeria et de la restauration ;
- sans avoir d’expérience, il est intéressé à acquérir de bonnes connaissances et de compétences techniques et professionnelles.
La durée du cours est de 16 heures (3 de théorie + 13 d’entraînement).
Participants :
Min. 4 / Max 10
Durée :
2 jours (lundi et mardi)
Lieu :
Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19/A - 80131 Napoli
Tenue fournie :
shopper - n.2 maillots - n.1 pantalon - n.1 foulard – n.1 tablier
Maîtres Instructeurs:
Domenico Scola, Maria Carmela Scola
Prochaines dates
lundi 11 octobre 2021
lundi 08 novembre 2021
Coût :
€ 350,00 + Tva
Coût pour les pizzerias affiliées AVPN :
€ 250,00 + Tva
Coût pour les élèves aux cours AVPN :
€ 250,00 + Tva
Assistant en Langue :
€ 150,00 + Tva
Instructeur:
Domenico Scola, Maria Carmela Scola
Prossime date
lundi 25 janvier 2027
lundi 22 février 2027
Coût:
€ 350,00 + Iva
Coût pour les pizzerias affiliées AVPN:
€ 250,00 + Iva
Coût pour les participants AVPN:
€ 250,00 + Iva
Assistant en Langue:
€ 150,00 + Iva
PROGRAMME DE LA 1Ère JOURNÉE :
PROGRAMME DE LA 2Ème JOURNÉE :
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