Cours Avancés

Il s’agit d’une expérience de formation de haut niveau et à numerus clausus, qui permet d’acquérir des compétences pratiques élevées pour réaliser correctement la pizza sans gluten. Le cours vise à former ceux qui veulent apprendre et/ou approfondir ses connaissances théoriques et notamment techniques concernant le traitement des pâtes à pizza sans gluten et répondre au mieux la demande des clients avec une offre goûteuse, performante et moderne.  Ce cours se déroule sous la direction et l’enseignement de maîtres pizzaïolos qualifiés qui possèdent des compétences en matière élevées et reconnues.

Le cours s’adresse à celui qui :

- est déjà saisi dans le domaine de la pizzeria et de la restauration ;
- sans avoir d’expérience, il est intéressé à acquérir de bonnes connaissances et de compétences techniques et professionnelles.  

La durée du cours est de 16 heures (3 de théorie + 13 d’entraînement).

Participants :
Min. 4 / Max 10
Durée :
2 jours (lundi et mardi)
Lieu :
Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19/A - 80131 Napoli
Tenue fournie :
shopper - n.2 maillots - n.1 pantalon - n.1 foulard – n.1 tablier

Maîtres Instructeurs:
Domenico Scola, Maria Carmela Scola

Prochaines dates
lundi 11 octobre 2021
lundi 08 novembre 2021

Coût :
€ 350,00 + Tva
Coût pour les pizzerias affiliées AVPN :
€ 250,00 + Tva
Coût pour les élèves aux cours AVPN :
€ 250,00 + Tva
Assistant en Langue :
€ 150,00 + Tva

Le coût n’inclut pas les frais pour la nourriture et le logement.
Pour plus d’informations concernant le logement dans l’école ou dans les hôtels et B&B conventionnés, écrivez à welcomecapodimonte@gmail.com