L’Associazione Verace Pizza Napoletana et la Fondation Univerde, depuis 2020, s’engagent à récompenser celui qui s’est particulièrement distingué dans la promotion et la diffusion de la culture de la Vraie Pizza Napolitaine en Italie et dans le monde entier. La remise des Sant’Antuono Awards se fait le 17 janvier, reconnu comme “Journée Citoyenne du Pizzaïolo Napolitain”. Les raisons qui lient la date du 17 janvier à la figure du pizzaïolo sont plusieurs, d’ordre historique et culturel : depuis le début du siècle dernier et jusqu’à il y a cinquante ans environ, les familles des pizzaïolos avaient l’habitude de fermer leurs pizzerias dans cette journée pour célébrer leur saint patron, Sant’Antuono, le saint du feu, protecteur des boulangers, autour d’un grand feu propitiatoire. A l’époque tout le monde avait près du four à bois une image du saint, qu’il est possible encore aujourd’hui de trouver dans quelques pizzerias historiques de la ville de Naples.
“Nous avons voulu rendre hommage aux médias qui ont eu et continuent à avoir un rôle déterminant dans ce qu’on peut définir une véritable Renaissance de la pizza napolitaine. Et notre but est de faire devenir ce prix un rendez-vous fixe au fil des ans.” – Antonio Pace
