AVPN e Molino Caputo insieme per "Lilliput  Il Villaggio Creativo" - Città della Sc
La Vera Pizza Napoletana? Un'arte che si impara da piccoli. Ne sono convinti l'Associazione Verace Pizza Napoletana e lo storico Molino Caputo, che, in occasione della manifestazione "Lilliput - Il Villaggio Creativo", organizzeranno divertenti laboratori per insegnare ai bambini come preparare il celeberrimo piatto tipico partenopeo.
I giovanissimi visitatori della manifestazione dedicata all'infanzia, che si terrà a Città della Scienza dal 31 maggio al 3 giugno 2012, saranno coinvolti da esperti Maestri pizzaioli nella realizzazione della pietanza, ripercorrendo tutte le differenti fasi di lavorazione. Gli affiliati dell'AVPN tramanderanno, inoltre, la storia della pizza e le regole fondamentali da seguire per ottenere la Vera Pizza Napoletana.
L'Associazione Verace Pizza Napoletana, come da tradizione, si dimostra attenta alle nuove generazioni e si fa promotrice della necessità di trasmettere principi cardine di educazione alimentare, a partire dall'indispensabile scelta degli ingredienti di base. I bambini scopriranno, inoltre, che la bontà di uno dei loro piatti preferiti e la sua alta digeribilità dipendono dalla qualità dei prodotti utilizzati e dalle modalità tradizionali di preparazione, così come indicate nel disciplinare della Vera Pizza Napoletana, che l'AVPN diffonde da quasi trent'anni. Perché la pizza sia veracemente napoletana sono, infatti, necessari, per esempio, almeno otto ore di lievitazione, un massimo di 3 grammi di lievito per litro d'acqua, lievitazione al naturale e non in frigo.

In tal senso risulta fondamentale la collaborazione con realtà come il Molino Caputo, una delle aziende storiche del territorio napoletano, che da sempre ispira il proprio operato alla tradizione culinaria campana e al rispetto di un'alimentazione sana e genuina.
Ed è proprio nel rispetto di questa tradizione che si inseriscono le continue innovazioni che l'azienda pone in essere per garantire al consumatore prodotti di alta qualità, come nel caso della stipula dei contratti di filiera. Grazie, infatti, ad accordi con aziende agricole partner, il Molino Caputo riesce a "seguire" il grano dai campi, fino al sacco di farina. Il meccanismo si basa sulla selezione dei semi e dei grani direttamente sul campo, e prosegue nel monitoraggio costante, fino alla realizzazione del prodotto finale. Il risultato? Assicurare, ai consumatori e agli artigiani, la genuinità del grano utilizzato e l'eccelsa qualità dei prodotti impiegati.
sabato 19 maggio 2012

Fornitori AVPN


Gianni Acunto Forni
Ooni
Nutras
Farinera Coromina
Gi.Metal
Ferrara Forni
MP Forni
Matese Funghi
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Salumificio MEC Palmieri
Castello di Solfagnano
Molini Fagioli
Authentico
La Fiammante
International Pizza Expo
Molino Iaquone
Molino Quaglia
Inpact
Cirio
Sunmix
Jungle Juice
Fritturista - Oleificio Zucchi
Molino Piantoni
ZEP
Gargiulo
Bongiovanni
Goeldlin Collection
Molini Spigadoro
Italforni
Polselli
Izzo Forni
Ciao Pomodoro
Olitalia
Perteghella
ITS
Hot Dry Delivery
Rega - Strianese
Molino Naldoni
La Valle
Mecnosud
Forno Santo
Euroiovine
Marra Forni
GLDM Food Concept
Molino Spadoni
Napoli Caffè
KBirr
Vitella
Molino Pasini
Rossogargano
Molino Cosma
Del Prete Legnami
Resto Italia
Minas Forno
Revolve
Frießinger Mühle
Zanolli
MAM Forni
Domino
VTKFUL
Valoriani
Caputo
Cediform
Marana Forni
San Benedetto
Sokan Communication
Robo - D'Amico
Effeuno
Solania
Rovagnati
Denti Farina
Macte Ovens
Molino Grassi
Ponticorvo
MIRA SUD
Diamond
Latteria Sorrentina
Agorass - Italiana Assicurazioni
Molino Dallagiovanna
Sorì Italia
Manna Forni
SudForni
Flo.it - Woody Briketts
 
 
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