AVPN e Molino Caputo insieme per "Lilliput  Il Villaggio Creativo" - Città della Sc
La Vera Pizza Napoletana? Un'arte che si impara da piccoli. Ne sono convinti l'Associazione Verace Pizza Napoletana e lo storico Molino Caputo, che, in occasione della manifestazione "Lilliput - Il Villaggio Creativo", organizzeranno divertenti laboratori per insegnare ai bambini come preparare il celeberrimo piatto tipico partenopeo.
I giovanissimi visitatori della manifestazione dedicata all'infanzia, che si terrà a Città della Scienza dal 31 maggio al 3 giugno 2012, saranno coinvolti da esperti Maestri pizzaioli nella realizzazione della pietanza, ripercorrendo tutte le differenti fasi di lavorazione. Gli affiliati dell'AVPN tramanderanno, inoltre, la storia della pizza e le regole fondamentali da seguire per ottenere la Vera Pizza Napoletana.
L'Associazione Verace Pizza Napoletana, come da tradizione, si dimostra attenta alle nuove generazioni e si fa promotrice della necessità di trasmettere principi cardine di educazione alimentare, a partire dall'indispensabile scelta degli ingredienti di base. I bambini scopriranno, inoltre, che la bontà di uno dei loro piatti preferiti e la sua alta digeribilità dipendono dalla qualità dei prodotti utilizzati e dalle modalità tradizionali di preparazione, così come indicate nel disciplinare della Vera Pizza Napoletana, che l'AVPN diffonde da quasi trent'anni. Perché la pizza sia veracemente napoletana sono, infatti, necessari, per esempio, almeno otto ore di lievitazione, un massimo di 3 grammi di lievito per litro d'acqua, lievitazione al naturale e non in frigo.

In tal senso risulta fondamentale la collaborazione con realtà come il Molino Caputo, una delle aziende storiche del territorio napoletano, che da sempre ispira il proprio operato alla tradizione culinaria campana e al rispetto di un'alimentazione sana e genuina.
Ed è proprio nel rispetto di questa tradizione che si inseriscono le continue innovazioni che l'azienda pone in essere per garantire al consumatore prodotti di alta qualità, come nel caso della stipula dei contratti di filiera. Grazie, infatti, ad accordi con aziende agricole partner, il Molino Caputo riesce a "seguire" il grano dai campi, fino al sacco di farina. Il meccanismo si basa sulla selezione dei semi e dei grani direttamente sul campo, e prosegue nel monitoraggio costante, fino alla realizzazione del prodotto finale. Il risultato? Assicurare, ai consumatori e agli artigiani, la genuinità del grano utilizzato e l'eccelsa qualità dei prodotti impiegati.
sabato 19 maggio 2012

Fornitori AVPN


Hot Dry Delivery
Manna Forni
Matese Funghi
Forno Santo
Mecnosud
GLDM Food Concept
MIRA SUD
Marana Forni
Castello di Solfagnano
Molino Iaquone
La Valle
Denti Farina
Rovagnati
Resto Italia
Olitalia
VTKFUL
La Fiammante
Cediform
Italforni
Ooni
Minas Forno
Gargiulo
Acetaia Bellei
Molini Spigadoro
Zanolli
Del Prete Legnami
Jungle Juice
SudForni
Izzo Forni
Sunmix
Santo Babà
Nutras
Tecnomac
Marra Forni
Perteghella
Molini Fagioli
Molino Pasini
Authentico
Goeldlin Collection
Macte Ovens
Robo - D'Amico
Molino Cosma
Ferrara Forni
Frießinger Mühle
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
ZEP
Vitella
Rega - Strianese
Salumificio MEC Palmieri
Forni Ceky
MP Forni
Napoli Caffè
Gi.Metal
Farinera Coromina
Cirio
Guestplan
Effeuno
International Pizza Expo
Sorì Italia
Flo.it - Woody Briketts
Molino Spadoni
San Benedetto
Latteria Sorrentina
KBirr
Molino Piantoni
Diamond
Solania
Gianni Acunto Forni
Ponticorvo
Polselli
Caputo
Molino Dallagiovanna
Fritturista - Oleificio Zucchi
Sokan Communication
Rossogargano
ITS
Ciao Pomodoro
Agorass - Italiana Assicurazioni
Molino Naldoni
Molino Quaglia
Revolve
Valoriani
Domino
Inpact
MAM Forni
Molino Grassi
Euroiovine
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
© Copyright 2025 Associazione Verace Pizza Napoletana | Tutti i diritti sono riservati
Sede Legale: Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia - C.F./P.IVA: 07801000634
Sede organizzativa e scuola di formazione: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
Privacy Policy - Cookies Policy
Sito protetto da reCAPTCHA: Privacy - Termini