Una serata Verace con Salvatore Di Matteo

L’interpretazione della pizza napoletana di Salvatore Di Matteo e Giacomo Guido con le farine Polselli.
Una serata Verace a quattro mani, Napoli 16 marzo 2015.


Antica Pizzeria e Friggitoria Di Matteo lunedì 16 marzo ore 20:30
 
 
Un appuntamento inedito, ricco di contenuto, assolutamente da non perdere è in programma il 16 marzo alle ore 20:30 presso la storica Pizzeria Di Matteo in via dei Tribunali, nella Napoli antica, il luogo che ha fatto la storia della pizza napoletana e dove nell’aria se ne respirano i profumi.

L’evento, organizzato e promosso dall’azienda Polselli S.p.a. di Arce, in provincia di Frosinone, una importante realtà nel settore molitorio di qualità in Italia leader nella produzione di farine per pane, dolci e pizze, guidata da quasi un secolo dall’esperienza imprenditoriale di una famiglia che oggi è giunta alla terza generazione, punta alla valorizzazione della tradizione napoletana più amata e conosciuta al mondo e alla celebrazione di una nobile professione, quella del pizzaiolo. A sostenere l’iniziativa, l’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN).

Una serata a quattro mani che vedrà per la prima volta insieme il pizzaiolo resident, Salvatore Di Matteo, una delle più acclamate firme della verace pizza napoletana erede di una lunga tradizione familiare e un giovane e talentuoso pizzaiolo ischitano di successo, Giacomo Guido, che interpreta la pizza napoletana a Londra presso “L’Antica Pizzeria” dell’Hampsted, prima in classifica nella capitale del Regno Unito.

Le specialità che si potranno degustare sono: il “Ripieno Doc”, farcito con ricotta, cicoli, pomodoro del piennolo dop e mozzarella di bufala campana dop, classificato al primo posto nel concorso World Cup 2011 e di una pizza fritta “essenzia” con provolone del Monaco dop e pomodorini del piennolo dop del Maestro Di Matteo; la margherita con pomodoro del piennolo dop, mozzarella di bufala dop e la marinara con pomodoro San Marzano dop, origano dei Monti Alburni e aglio dell’Ufita preparate magistralmente dal giovane Guido. Non mancherà l’assaggio di frittura tipica napoletana. In abbinamento, vini e birre selezionati per la serata.
Durante la serata, moderata dalla giornalista e food writer Antonella D’Avanzo, sarà presentata una pizza “speciale”, una novità realizzata con una farina innovativa Polselli.
 
 
L’evento è rivolto ad operatori del settore, stampa e appassionati.
POSTI LIMITATI
Ingresso libero ma su prenotazione con una mail all’indirizzo:
antonella.davanzo@yahoo.it
info@pizzeriadimatteo.com
Telefono 081.455262
 
L’Antica Pizzeria e Friggitoria Di Matteo è a Napoli, in via dei Tribunali n. 94

giovedì 12 marzo 2015

Fornitori AVPN


Cediform
Molino Dalla Giovanna
Esmach
Forno Santo
Gerardo Di Nola
Del Prete Legnami
Marana Forni
Acunto Forni
Molino Piantoni
Euroiovine
Denti Farina
Gargiulo
Ciao Pomodoro
Flo.it - Woody Briketts
Manna Forni
La Valle
Scugnizzonapoletano
MIRA SUD
Napoli Caffè
Il Faggetto SITTA
Pizzastyle
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
KBirr
Molino Grassi
Sokan Communication
Valoriani
Caputo
Inpact
La Fiammante
Bongiovanni
Ferrara Forni
Perteghella
Solania
Molino Pasini
Polselli
Mecnosud
Ponticorvo
Marra Forni
Meking
Molino Iaquone
Latteria Sorrentina
Gimetal
Di Vicino Forni
Olitalia
Authentico
Cirio
Molini Spigadoro
Agorass - Italiana Assicurazioni
Molino Cosma
Molino Quaglia
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
© Copyright 2020 Associazione Verace Pizza Napoletana | Tutti i diritti sono riservati
Sede Legale: Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia - C.F./P.IVA: 07801000634
Sede organizzativa e scuola di formazione: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
Privacy Policy - Cookies Policy
Sito protetto da reCAPTCHA: Privacy - Termini