La “pizza di famiglia” è stato il tema di una insolita serata di
avvicinamento alla Festa del Centenario organizzata dalla Pizzeria
Gorizia 1916 questa sera per la stampa e gli addetti ai lavori.
1.200 anni di storia di pizza napoletana vedrà avvicendarsi al banco: Gennaro Luciano (Antica Pizzeria Port'Alba 1738), Lello Surace (Ristorante Pizzeria Mattozzi – 1833), Francesco Condurro (L'Antica Pizzeria Da Michele – 1870), Enrico Lombardi (Lombardi 1892 a Foria), Vincenzo Paolo Capasso (Pizzeria Capasso – 1900), Antonio Starita (Pizzeria Starita (Materdei) – 1901), Massimo Di Porzio (Ristorante Pizzeria Umberto – 1916), Salvatore Antonio Grasso (Ristorante Pizzeria Gorizia 1916 ), Giorgio Moffa (Erede maschio Ciro Leone – Trianon – Antica Pizzeria Ciro – 1923).
Questi grandi pizzaioli si sono riuniti, ricordando aneddoti, storie e ricordi del passato, per avvicinarsi ai grandi festeggiamenti che vedranno Gorizia e Umberto festeggiare il loro centenario.
Una serata importante che mantiene vivo il ricordo della tradizione e della storia della Pizza, senza dimenticare il suo ruolo attuale e la necessità di diffondere e difendere questo prelibato piatto ormai conosciuto e rispettato in tutto il mondo.
