Numero associato: 255
Associato dal: 04/10/2007
Al FCO noi abbiamo una passione per il cibo di qualità è l'esercitiamo utilizzando solo prodotti freschissimi e di altissima qualità.
Inoltre per produrre le più caratteristiche pizze napoletane il nostro Executive Chef, Frank Burns ha svolto uno stage di approfondimento della tecnica di produzione della Verace pizza napoletana artigianale certificato dalla delegazione americana della Associazione Verace Pizza Napoletana (VPN) nata con lo scopo di promuovere e diffondere la tradizione culinaria della pizza napoletana
Fatta secondo i dettami della centenaria tradizione napoletana, la pizza viene cotta in un forno a legna a pietra refrattaria che raggiunge i 450/480 gradi centigradi, temperatura che permette un grande bilanciamento tra la morbidezza del disco di pasta e la freschezza degli ingredienti.
Utilizziamo esclusivamente prodotti di alta qualità, tra cui la Farina 00 della ditta Caputo, pomodori San Marzano, mozzarella fresca e basilico locale.
La pizza è uno delle versioni più diffuse e popolari di pane cotto: mangiala con una fochetta e un coltello, degustala con un buon bicchiere di vino: la cosa più importante "Goditela"
Noi diciamo semplicemente: Benvenuta al Flatbread Community Oven.
Salute!
