Numero associato: 258
Associato dal: 16/11/2007
Salvatore de Rinaldi nasce da una famiglia di ristoratori napoletani e fin da subito si appassiona agli impasti e al mondo della pizza. Questa curiosità lo porterà ad approfondire le sue conoscenze in tutta Italia, che girerà insieme al suo marchio SasàPIzzaMia.
Fin dalla nascita dell'AVPN, Salvatore ne seguirà con passione le attività, diventando presto maestro e consulente pizzaiolo.
Dopo una lunga esperienza in Valle d'Aosta, nel 2005 Salvatore e famiglia decidono di ritornare a Napoli dove nasce La Taverna di Bacco.
Nel 2017 avviene un cambio nome e la Taverna di Bacco diviene Casa de Rinaldi - la gioia del buon cibo.
Casa de Rinaldi propone oggi cucina tipica italiana con pasta fatta in casa, una Vera Pizza Napoletana oltre che pizze realizzate con impasti speciali, integrali e multicereali, un panino autoprodotto studiato e realizzato dal figlio Cristiano, carni pregiate lavorate in loco e una vasta selezione di birre artigianali.
L'ambiente familiare e sereno favorito dalla presenza di Rosa, unito alle grandi conoscenze enogranomiche di Salvatore e Cristiano e una ricercata filiera di fornitori di altissima qualità (molti dei quali presidi slow food) fanno di Casa de Rinaldi un'eccellenza tutta da scoprire!
