Numero associato: 341
Associato dal: 27/10/2010
La 'Trattoria' Mamma Rossella prende il nome dall'omonima trattoria presente a Maranello, gestita dalla vera Mamma Rossella e frequentata sia dai piloti che dai Manager della Ferrari.
Si sviluppa su varie aree di produzione ed è costituita da'isole' produttive (quella della pasta, della pizza, dei dolci etc.) in modo che i clienti possano vedere direttamente al lavoro gli Chefs, che preparano i prodotti al momento della richiesta. Nel Ferrari World, l'Executive Chef Massimo Falsini ha voluto inserire accanto alle specialità emiliane la verace pizza napoletana, che viene preparata al momento da Chefs formati dall'Associazione verace pizza napoletanacon prodotti importati direttamente dalla Campania. Per gli amanti della Pizza targata USA c'è anche la pizza sliced, cioè una pizza grande del diametro di circa 45/45 cm, cotta in un forno a gas, tagliata e servita a spicchi.
