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Un viaggio alimentare iniziato a Napoli ..
mentre la maggior parte ragazzi giovani sognavano di diventare vigile del fuoco, piloti di caccia o funzionari di polizia, Tony sognava di diventare uno chef.
"Mio padre Mario è stato il mio mentore, mi ha insegnato come organizzare le cose mentre mia madre mi ha mostrato come fare con semplici ingredienti sapori come qualcosa di speciale. Mio fratello Armando mi ha allenato per tutta la vita e mi ha aiutato a perfezionare ciò che avevo imparato dalla mia famiglia e durante la mia formazione in grandi ristoranti".
