Numero associato: 618
Associato dal: 01/08/2016
Artisan Pizza Napoletana ha aperto in Dicembre 2014.
Entrambi I proprietari, Indra Webster e Juergen Beck hanno due formazioni differenti, architettura e finanza.
Nell'anno 2014 I proprietari hanno avuto l'opportunità di affittare un locale di un ex ristorante, che alla fine è diventato un'area turistica in Anguilla.
Juergen e Indra hanno sviluppato un grande interesse e passione nel cibo italiano soprattutto dopo aver viaggiato in Italia ed in particolare il loro amore per la pizza napoletana li ha portati ad introdurre ad Anguilla, già famosa come meta del buon cibo, l'autentica pizza napoletana che nessun altro offre sull'isola.
Indra e Juergen decidono di intraprendere il loro viaggio per Napoli nel 2014 per frequentare il Training intensivo presso l'Associazione. In seguito iniziano a rinnovare il ristorante e mettere insieme le giuste attrezzature tra cui il forno a legna.
L'obbiettivo è creare un ambiente moderno con uno spazio all'aperto utilizzando materiali più riciclabili possibili. Così la coppia intraprendente ha impegnato il loro tempo nel costruire tavoli, sedie e porte utilizzando i pallets sui quali hanno ricevuto le loro attrezzature. Qualsiasi cosa che potesse essere costruita da materiali riutilizzabili è stata realizzata sul posto. Mai più adeguato fu il nome…Artisan!
Ma l'house made non finisce qui. Artisan produce la pasta fresca ogni mattina come anche 10 gusti di gelato artigianale, oltre a svariate specialità "casarecce". Qualsiasi ingrediente locale, inclusi carni e pesce, è sempre fresco e gli essenziali per la pizza sono importati dall'Italia.
Indra e Juergen sapevano dall'inizio di non volere servire solo pizza napoletana, ma allo stesso tempo hanno sempre voluto che la loro diventasse la prima pizzeria certificata dei Caraibi. Per questo nel 2016 hanno deciso che era tempo di iniziare il processo di certificazione.
Artisan contatta il loro amico Giulio Abussi, ex Training Coordinator dell'Associazione, conosciuto nel 2014 in occasione del corso di formazione, per aiutarli nel processo di affiliazione.
