Numero associato: 826
Associato dal: 09/06/2020
Napoli Corner porta autentico cibo in stile napoletano sulle Blue Mountains.
Formatosi presso l'Associazione Verace Pizza Napoletana, il Capo Pizza Chef Luca è specializzato nell'arte tradizionale della pizza, come è stato insegnato fin dal 1700. Con questo porta 20 anni di esperienza nel cibo e nella cucina, da Napoli, Roma, Sardegna, Londra e Sydney. Ora un locale delle Blue Mountains, mira a portare i sapori distinti e robusti della sua città natale a Lawson.
La nostra pizza è preparata con il 100% di aderenza agli standard stabiliti dall'Associazione Verace Pizza Napoletana, garantendo l'esperienza della pizza napoletana più autentica disponibile nelle Blue Mountains. Il nostro impasto è realizzato con farina pizza napoletana esclusivamente “ doppio zero” , lavorata a mano e stagionata per 24 ore per consentire una crosta leggera e gonfia. I nostri pomodori, formaggio fior di latte , olio extra vergine di oliva e prosciutto sono tutti certificati " Denominazione di Origine Protetta" (DOP), garantendo che sono realizzati con metodi tradizionali da agricoltori e artigiani in specifiche regioni d'Italia.
Il nostro forno è stato realizzato a mano a Napoli; usando metodi e materiali antichi tra cui la cenere vulcanica, per gestire temperature superiori a 400 ° C. Con un peso di oltre 2000 kg, è stato spedito in tutto il mondo da Napoli a Lawson, ed è ora il possedimento più amato della famiglia Napoli Corner. Le nostre pizze sono cotte per 60-90 secondi a circa 480 ° C, nella fiamma aperta del legno di provenienza locale. Le croste sono perfettamente carbonizzate e la base è sottile e leggera. È il gusto per eccellenza di Napoli, invariato nel corso di centinaia di anni.
