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Bianco Storico, come dicono le stesse parole, si riferisce alla farina che ha accompagnato l'uomo nella sua storia.
Situata a Mexicali, città situata nel nord del Paese e al confine con la California meridionale, apre i battenti a Dicembre 2019 con l'impegno di diffondere la cultura e la tradizione dell'autentica pizza napoleonica, pensando sempre alla qualità e con qualità.