Numero associato: 225
Associato dal: 21/03/2006
Seminascosto nel cuore pulsante varesino, la Pizzeria La Piedigrotta fu aperta nel 1974 da Gaetano Cioffi, che trasmise al figlio Antonio quelli che sono i segreti per fare la vera pizza napoletana. Per lui la tradizione come la qualità delle materie prime erano principi fondamentali, infatti fece fare da un maestro d'arte di ceramica una pergamena con un inno alla margherita da esporre nel locale. Dalla sua scomparsa è Antonio, insieme alla moglie Daniela e alla mamma Anna, a proseguire nella direzione della pizzeria cercando di dare sempre più risalto alla cucina del territorio e alla tradizione.
