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WebCorso di Lievito Madre per Pane e Dolci

Il corso per l’UTILIZZO DEL LIEVITO MADRE nella preparazione di pane e dolci è un corso di alto profilo formativo a numero chiuso che permette di acquisire competenze ed elevate abilità pratiche nella realizzazione di  pane e dolci utilizzando il lievito madre naturale e valutare la corretta gestione dell’impasto con tale madre acida.

Il corso di approfondimento tecnico punta a formare chi:

  • dopo aver acquisito tutte le nozioni base per la preparazione del lievito madre, desidera approfondire le proprie conoscenze sull’utilizzo dello stesso nella preparazione di prodotti da forno quali pane e dolci
  • vuole offrire alla propria clientela prodotti dagli antichi sapori.

Il programma è articolato in lezioni di 120 minuti che si terranno per 2 giorni consecutivi, durante le quali i corsisti avranno la possibilità di interagire in tempo reale con il docente per porre domande e avere costantemente chiarimenti.

Per la frequenza di questo corso è necessario disporre di una connessione a internet veloce ed è fortemente consigliabile l'uso di un personal computer o di un tablet con installato il browser Google Chrome.

 

Docente:
Salvatore De Rinaldi

Prossime date
martedì 16 febbraio 2021

Costo:
€ 280,00

AVPN - WebCorso di Lievito Madre per Pane e Dolci
AVPN - WebCorso di Lievito Madre per Pane e Dolci

1a GIORNATA:  

Gestione del lievito

Panificazione con farine tecniche

2a GIORNATA:

Dolci con lievito madre: panettone, brioche, treccia

Gestione esubero di lievito madre



PRENOTAZIONE
"WebCorso di Lievito Madre per Pane e Dolci"


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