Dal 5 all’8 maggio l’Associazione Verace Pizza Napoletana sarà protagonista a TuttoFood, l'importante manifestazione internazionale dedicata al mondo del food & beverage, in programma alla Fiera Milano - Rho.
Saremo presenti al Padiglione 14 - Stand K19, in collaborazione con la Regione Campania e con il supporto tecnico di Manna Forni.
Durante i quattro giorni della fiera, un ricco programma di masterclass e degustazioni dedicate alla Vera Pizza Napoletana, con la partecipazione di alcuni dei più autorevoli maestri pizzaioli del panorama nazionale.
Programma Masterclass:
Lunedì 5 Maggio
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11:30 – “I segreti della Vera Pizza Napoletana e dei suoi ingredienti” con Giulio Alberto Rega (Pizzeria Lucia dal 1987) e Ciro Coppola (Fratelli Coppola);
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15:00 – “La Regina Margherita, l’eccellenza della pizza più iconica” con Corrado Scaglione (Enosteria Lipen);
Martedì 6 Maggio
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11:30 – “Generazione Verace e l'Impasto da disciplinare” con Ciro e Antonio Coppola (Fratelli Coppola)
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15:00 – “La Marinara, il gusto autentico!” con Antonio Politelli (O’ Peperino e Milano)
Mercoledì 7 Maggio
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11:30 – “L’importanza della cottura della Verace” con Salvatore Russo (Mammina Milano)
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15:00 – “Acqua, Farina, Lievito, Sale e Passione” con Antonello Cioffi (La Piedigrotta Varese)
Giovedì 8 Maggio
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12:00 – “I segreti dell’impasto verace” con Daniele Patrizio (La Terrazza) e Ciro Coppola (Fratelli Coppola)
Ogni masterclass si concluderà con una degustazione dell’autentica Pizza Verace Napoletana!
Pizzaioli Residenti
Ciro e Antonio Coppola – Fratelli Coppola (Milano, Como, Bergamo)
Animeranno lo stand ogni giorno con preparazioni live, degustazioni continue e incontri con il pubblico.
Staff AVPN: Tammaro Landolfo – Junior Marketing
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