La vera pizza napoletana 'sbanca' a Las Vegas
Nella capitale mondiale del gioco d'azzardo, la vera pizza napoletana cala il suo poker d'assi e batte tutti.
Grande attenzione, infatti, hanno suscitato le nuove iniziative che l'Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) ha presentato a Las Vegas in occasione dell'International Pizza Expo, la più importante rassegna al mondo dedicata alla pizza, tenutasi dall'1 al 3 marzo scorsi.
Giunto alla sua ventisettesima edizione, l'evento ha riunito oltre 10mila addetti ai lavori e più di mille espositori: la location ideale, insomma, per lanciare, sul mercato internazionale, i due nuovi progetti che l´AVPN ha messo in cantiere, l'Albo dei Fornitori ufficiali e l'Albo professionale dei Pizzaioli, destinati a tutelare e promuovere la vera pizza napoletana, i prodotti tipici con cui è realizzata e la professionalità degli operatori che la preparano.
I pizzaioli italo-americani hanno immediatamente compreso l´importanza dell'iniziativa, tant'è che sono state numerosissime le richieste di adesione all'Albo specialistico che prevede regole ben precise a tutela della professionalità della categoria.
Tra le aziende americane e gli operatori italiani che operano sul mercato statunitense grande interesse ha suscitato l'Albo dei fornitori, che mira a raggruppare i produttori degli ingredienti indispensabili per realizzare la pizza napoletana (dalla farina all'olio, dal pomodoro alla mozzarella agli altri ingredienti - prosciutto, salame, etc. - che trovano collocazione sulla pizza).
Aderendo all'Albo, le aziende potranno certificare l'alta qualità dei propri prodotti: conterà, infatti, il rispetto dei parametri di qualità individuati dagli esperti della Facoltà di Agraria dell'Università "Federico II" di Napoli e non la provenienza geografica.
"In questa terza fase di attività della nostra Associazione - spiega Massimo Di Porzio, vicario e direttore generale dell'AVPN - l'obiettivo è promuovere la vera pizza napoletana anche e soprattutto a livello internazionale. La pizza napoletana si avvia a divenire patrimonio dell'umanità e, come tale, dovrà rispettare la tradizione, ma essere svincolata da confini geografici e particolarismi locali: è un prodotto internazionalmente famoso e noi dobbiamo aprirci al mondo, senza paura delle innovazioni".
"L'America è da sempre terreno fertile per l'Associazione - conclude Stefano Auricchio, responsabile marketing dell'AVPN - e, anche in quest'occasione, abbiamo avuto modo di certificare e associare tre nuove pizzerie, raggiungendo, così, quota 350 affiliati. Ma il momento in cui di maggior orgoglio è stato quello in cui Joe Fugere del gruppo 'Tutta Bella' di Seattle, una delle cento aziende americane premiate dal presidente Obama per aver registrato il maggior incremento di fatturato nell'ultimo anno, ha individuato e ringraziato l'Associazione come uno dei tre fattori determinanti del successo raggiunto. Tutto questo davanti ad una platea di oltre 400 addetti ai lavori".
Intanto, l'Associazione Verace Pizza Napoletana si prepara alla seconda tappa del road show internazionale. Il 12 marzo, l'AVPN volerà a San Paolo del Brasile, dove, per una settimana, organizzerà seminari sulla 'vera pizza napoletana', incontri con gli associati del Sud America ed un corso di formazione professionale per il personale delle pizzerie brasiliane.
giovedì 10 marzo 2011

Fornitori AVPN


Matese Funghi
MAM Forni
Del Prete Legnami
Molino Quaglia
Molino Spadoni
Rega - Strianese
Fritturista - Oleificio Zucchi
GLDM Food Concept
Molino Cosma
Molino Piantoni
Ciao Pomodoro
International Pizza Expo
Jungle Juice
Cediform
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Valoriani
MIRA SUD
Sunmix
Sorì Italia
Molini Fagioli
Diamond
La Valle
Revolve
Agorass - Italiana Assicurazioni
Olitalia
Euroiovine
MP Forni
Caputo
Rossogargano
ITS
Resto Italia
Flo.it - Woody Briketts
Effeuno
Goeldlin Collection
Ooni
Authentico
Molino Iaquone
Molino Dallagiovanna
Rovagnati
Marana Forni
Minas Forno
Nutras
Bongiovanni
VTKFUL
Sokan Communication
Izzo Forni
Italforni
Latteria Sorrentina
La Fiammante
Ferrara Forni
Farinera Coromina
Perteghella
Castello di Solfagnano
Salumificio MEC Palmieri
Napoli Caffè
Molini Spigadoro
Manna Forni
Robo - D'Amico
Cirio
Mecnosud
Zanolli
Marra Forni
Molino Naldoni
Frießinger Mühle
KBirr
Molino Grassi
Gargiulo
Ponticorvo
SudForni
Polselli
Gianni Acunto Forni
Solania
Gi.Metal
Domino
Forno Santo
Macte Ovens
San Benedetto
ZEP
Inpact
Denti Farina
Hot Dry Delivery
Molino Pasini
Vitella
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
© Copyright 2025 Associazione Verace Pizza Napoletana | Tutti i diritti sono riservati
Sede Legale: Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia - C.F./P.IVA: 07801000634
Sede organizzativa e scuola di formazione: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
Privacy Policy - Cookies Policy
Sito protetto da reCAPTCHA: Privacy - Termini