Pizzaiuoli in America
In un road-show USA, l'Associazione Verace Pizza ha presentato gli Albi professionali per fornitori ufficiali e pizzaioli.

Il verbo della vera pizza napoletana ha raggiunto gli americani, grazie a una delegazione formata da alcuni dei più apprezzati pizzaiuoli che ha partecipato alla ventisettesima edizione dell´International Pizza Expò di Las Vegas. (...)
In questa tappa a stelle e strisce del road-show organizzato dall'Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) è stato anche presentato l'Albo dei Fornitori ufficiali e l'Albo professionale dei Pizzaioli, due iniziative destinate a tutelare e promuovere la vera pizza napoletana, i prodotti tipici con cui è realizzata e la professionalità degli operatori che la preparano.
I pizzaioli italo-americani hanno immediatamente compreso l'importanza dell'iniziativa, tanto che sono state numerosissime le richieste di adesione all'Albo specialistico che prevede regole ben precise a tutela della professionalità della categoria. Tra le aziende americane e gli operatori italiani che operano sul mercato statunitense grande interesse ha suscitato l'Albo dei fornitori, che mira a raggruppare i produttori degli ingredienti indispensabili per realizzare la pizza napoletana (dalla farina all'olio, dal pomodoro alla mozzarella ad altri ingredienti, come prosciutto, salame etc.).
Aderendo all'Albo, le aziende potranno certificare l'alta qualità dei propri prodotti: conterà, infatti, il rispetto dei parametri di qualità individuati dagli esperti della Facoltà di Agraria dell'Università "Federico II" di Napoli e non la provenienza geografica.
"In questa terza fase di attività della nostra Associazione - spiega Massimo Di Porzio, vicario e direttore generale dell'AVPN - l'obiettivo è promuovere la vera pizza napoletana anche e soprattutto a livello internazionale. La pizza napoletana si avvia a divenire patrimonio dell'umanità e come tale dovrà rispettare la tradizione ma essere svincolata da confini geografici e particolarismi locali: è un prodotto internazionalmente famoso e noi dobbiamo aprirci al mondo, senza paura delle innovazioni".
"L'America è sempre stata terreno fertile per l'Associazione - conclude Stefano Auricchio, responsabile marketing dell'AVPN - e, anche in quest'occasione, abbiamo avuto modo di certificare e associare tre nuove pizzerie, raggiungendo, così, quota 350 affiliati".
Intanto, l'Associazione Verace Pizza Napoletana si prepara alla seconda avventura nel nuovo mondo e il 12 marzo vola a San Paolo del Brasile.
venerdì 11 marzo 2011

Fornitori AVPN


Napoli Caffè
Tecnomac
Valoriani
ZEP
SudForni
Latteria Sorrentina
Forno Santo
International Pizza Expo
KBirr
Inpact
Molino Quaglia
Revolve
Sunmix
Solania
Authentico
Caputo
Minas Forno
Molino Naldoni
Molini Spigadoro
Cirio
Ferrara Forni
Frießinger Mühle
San Benedetto
MAM Forni
Nutras
Domino
La Fiammante
Olitalia
Izzo Forni
Ooni
Marra Forni
Ponticorvo
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Jungle Juice
Rossogargano
Denti Farina
Molino Dallagiovanna
Fritturista - Oleificio Zucchi
Sorì Italia
Manna Forni
Molino Cosma
Diamond
Gargiulo
Molino Pasini
VTKFUL
Macte Ovens
Gi.Metal
Resto Italia
Rovagnati
Zanolli
Hot Dry Delivery
MIRA SUD
Castello di Solfagnano
Molino Spadoni
Agorass - Italiana Assicurazioni
Italforni
Matese Funghi
Santo Babà
Rega - Strianese
La Valle
Goeldlin Collection
Del Prete Legnami
Vitella
GLDM Food Concept
Farinera Coromina
Acetaia Bellei
Bongiovanni
Mecnosud
Molini Fagioli
Polselli
Forni Ceky
Salumificio MEC Palmieri
Robo - D'Amico
Perteghella
Ciao Pomodoro
Sokan Communication
ITS
Cediform
Guestplan
Molino Grassi
Euroiovine
Molino Piantoni
MP Forni
Effeuno
Marana Forni
Molino Iaquone
Flo.it - Woody Briketts
Gianni Acunto Forni
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
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