Pizzaiuoli in America
In un road-show USA, l'Associazione Verace Pizza ha presentato gli Albi professionali per fornitori ufficiali e pizzaioli.

Il verbo della vera pizza napoletana ha raggiunto gli americani, grazie a una delegazione formata da alcuni dei più apprezzati pizzaiuoli che ha partecipato alla ventisettesima edizione dell´International Pizza Expò di Las Vegas. (...)
In questa tappa a stelle e strisce del road-show organizzato dall'Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) è stato anche presentato l'Albo dei Fornitori ufficiali e l'Albo professionale dei Pizzaioli, due iniziative destinate a tutelare e promuovere la vera pizza napoletana, i prodotti tipici con cui è realizzata e la professionalità degli operatori che la preparano.
I pizzaioli italo-americani hanno immediatamente compreso l'importanza dell'iniziativa, tanto che sono state numerosissime le richieste di adesione all'Albo specialistico che prevede regole ben precise a tutela della professionalità della categoria. Tra le aziende americane e gli operatori italiani che operano sul mercato statunitense grande interesse ha suscitato l'Albo dei fornitori, che mira a raggruppare i produttori degli ingredienti indispensabili per realizzare la pizza napoletana (dalla farina all'olio, dal pomodoro alla mozzarella ad altri ingredienti, come prosciutto, salame etc.).
Aderendo all'Albo, le aziende potranno certificare l'alta qualità dei propri prodotti: conterà, infatti, il rispetto dei parametri di qualità individuati dagli esperti della Facoltà di Agraria dell'Università "Federico II" di Napoli e non la provenienza geografica.
"In questa terza fase di attività della nostra Associazione - spiega Massimo Di Porzio, vicario e direttore generale dell'AVPN - l'obiettivo è promuovere la vera pizza napoletana anche e soprattutto a livello internazionale. La pizza napoletana si avvia a divenire patrimonio dell'umanità e come tale dovrà rispettare la tradizione ma essere svincolata da confini geografici e particolarismi locali: è un prodotto internazionalmente famoso e noi dobbiamo aprirci al mondo, senza paura delle innovazioni".
"L'America è sempre stata terreno fertile per l'Associazione - conclude Stefano Auricchio, responsabile marketing dell'AVPN - e, anche in quest'occasione, abbiamo avuto modo di certificare e associare tre nuove pizzerie, raggiungendo, così, quota 350 affiliati".
Intanto, l'Associazione Verace Pizza Napoletana si prepara alla seconda avventura nel nuovo mondo e il 12 marzo vola a San Paolo del Brasile.
venerdì 11 marzo 2011

Fornitori AVPN


Rossogargano
Sorì Italia
Inpact
Sokan Communication
Domino
Molini Fagioli
Agorass - Italiana Assicurazioni
Frießinger Mühle
Mecnosud
Sunmix
Molino Grassi
Molino Quaglia
Valoriani
Flo.it - Woody Briketts
Rega - Strianese
GLDM Food Concept
SudForni
Italforni
Manna Forni
Salumificio MEC Palmieri
Authentico
Olitalia
Euroiovine
Matese Funghi
Molini Spigadoro
Ciao Pomodoro
Molino Dallagiovanna
Fritturista - Oleificio Zucchi
Ponticorvo
MAM Forni
Jungle Juice
Farinera Coromina
International Pizza Expo
MIRA SUD
Diamond
Perteghella
Caputo
Forno Santo
Cirio
Rovagnati
Denti Farina
Gianni Acunto Forni
Revolve
Cediform
La Valle
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Castello di Solfagnano
Izzo Forni
San Benedetto
MP Forni
Minas Forno
Molino Cosma
Molino Spadoni
Molino Pasini
Napoli Caffè
La Fiammante
VTKFUL
Resto Italia
Ooni
KBirr
Marana Forni
Del Prete Legnami
Vitella
Ferrara Forni
Polselli
Macte Ovens
Nutras
Bongiovanni
Hot Dry Delivery
Gi.Metal
Molino Iaquone
Latteria Sorrentina
Goeldlin Collection
Solania
Effeuno
Gargiulo
Molino Piantoni
Robo - D'Amico
Molino Naldoni
ITS
ZEP
Zanolli
Marra Forni
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
© Copyright 2025 Associazione Verace Pizza Napoletana | Tutti i diritti sono riservati
Sede Legale: Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia - C.F./P.IVA: 07801000634
Sede organizzativa e scuola di formazione: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
Privacy Policy - Cookies Policy
Sito protetto da reCAPTCHA: Privacy - Termini