Pizza: egiziani insidiano primato
(ANSA) - MILANO, 16 AGO
La pizza 'egiziana' mette in discussione quella napoletana.
A Milano ci sono 119 pizzaioli egiziani contro 31 campani e 10 napoletani doc A Roma il 18,1% delle pizzerie e' gestita da egiziani e il 10% nella giovane provincia di Monza e Brianza. La tradizione resiste ancora a Napoli dove solo due egiziani risultano titolari di un ristorante e nessuno registrato come pizzeria.
E' una elaborazione della Camera di commercio di Milano su dati del registro imprese.

Nota di AVPN:
come al solito si fa confusione tra il Pizzaiolo (che fa la pizza) e il prodotto sfornato (la Pizza). Non c'è niente di male secondo noi che il Pizzaiolo sia Egiziano, piuttosto che americano o giapponese: la cosa più importante è il disco di pasta e il metodo napoletano, ossia che si sfornino pizze napoletane. Non ci stancheremo mai di dirlo: non occorre la carta d'identità napoletana per fare la verace pizza napoletana! Fare il pizzaiolo è un antico mestiere (sicuramente napoletano) ma bisogna preoccuparsi più che si faccia bene anzichè controllare la nazionalità di chi lo fa.
giovedì 19 agosto 2010

Fornitori AVPN


Napoli Caffè
Ferrara Forni
Molino Piantoni
Hot Dry Delivery
Farinera Coromina
Sunmix
Molino Quaglia
ITS
Flo.it - Woody Briketts
Molino Dallagiovanna
SudForni
Macte Ovens
Resto Italia
Caputo
La Valle
Gianni Acunto Forni
Forno Santo
Forni Ceky
Molino Naldoni
Agorass - Italiana Assicurazioni
GLDM Food Concept
Santo Babà
Mecnosud
Euroiovine
Molino Spadoni
Italforni
Sorì Italia
Rovagnati
Salumificio MEC Palmieri
Tecnomac
Gi.Metal
Molino Grassi
Polselli
Acetaia Bellei
Minas Forno
Domino
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Solania
Molino Cosma
Molini Spigadoro
Rega - Strianese
ZEP
Cediform
Izzo Forni
MIRA SUD
Latteria Sorrentina
Vitella
KBirr
Nutras
Olitalia
Castello di Solfagnano
Valoriani
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Perteghella
Diamond
Ponticorvo
Marra Forni
Marana Forni
Molino Iaquone
Revolve
MP Forni
Matese Funghi
Gargiulo
Guestplan
Del Prete Legnami
MAM Forni
Cirio
Fritturista - Oleificio Zucchi
Bongiovanni
International Pizza Expo
La Fiammante
Denti Farina
Ooni
Rossogargano
Sokan Communication
Goeldlin Collection
Effeuno
San Benedetto
Authentico
VTKFUL
Jungle Juice
Molini Fagioli
Zanolli
Robo - D'Amico
Ciao Pomodoro
Frießinger Mühle
Manna Forni
Molino Pasini
 
 
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