Pizza: egiziani insidiano primato
(ANSA) - MILANO, 16 AGO
La pizza 'egiziana' mette in discussione quella napoletana.
A Milano ci sono 119 pizzaioli egiziani contro 31 campani e 10 napoletani doc A Roma il 18,1% delle pizzerie e' gestita da egiziani e il 10% nella giovane provincia di Monza e Brianza. La tradizione resiste ancora a Napoli dove solo due egiziani risultano titolari di un ristorante e nessuno registrato come pizzeria.
E' una elaborazione della Camera di commercio di Milano su dati del registro imprese.

Nota di AVPN:
come al solito si fa confusione tra il Pizzaiolo (che fa la pizza) e il prodotto sfornato (la Pizza). Non c'è niente di male secondo noi che il Pizzaiolo sia Egiziano, piuttosto che americano o giapponese: la cosa più importante è il disco di pasta e il metodo napoletano, ossia che si sfornino pizze napoletane. Non ci stancheremo mai di dirlo: non occorre la carta d'identità napoletana per fare la verace pizza napoletana! Fare il pizzaiolo è un antico mestiere (sicuramente napoletano) ma bisogna preoccuparsi più che si faccia bene anzichè controllare la nazionalità di chi lo fa.
giovedì 19 agosto 2010

Fornitori AVPN


Bongiovanni
Molino Cosma
Cirio
Marana Forni
Molino Pasini
Del Prete Legnami
Latteria Sorrentina
Meking
Solania
Manna Forni
Il Faggetto SITTA
Forno Santo
Polselli
Marra Forni
Mecnosud
Scugnizzonapoletano
Gerardo Di Nola
Flo.it - Woody Briketts
Cediform
Euroiovine
Caputo
Denti Farina
Molino Piantoni
Acunto Forni
Di Vicino Forni
Gimetal
Perteghella
Pizzastyle
Napoli Caffè
La Fiammante
Sokan Communication
Molino Dalla Giovanna
Ferrara Forni
Ciao Pomodoro
Valoriani
Molino Grassi
Agorass - Italiana Assicurazioni
Gargiulo
Olitalia
Molino Quaglia
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
KBirr
Authentico
Ponticorvo
Esmach
Molini Spigadoro
Molino Iaquone
MIRA SUD
Inpact
La Valle
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
© Copyright 2020 Associazione Verace Pizza Napoletana | Tutti i diritti sono riservati
Sede Legale: Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia - C.F./P.IVA: 07801000634
Sede organizzativa e scuola di formazione: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
Privacy Policy - Cookies Policy
Sito protetto da reCAPTCHA: Privacy - Termini