Pizza Bella Napoli secondo la migliore tradizione partenopea
Sale e Pepe - Agosto 2009
A cura di Enza Dalessandri.

Il più autentico simbolo della gastronomia partenopea è interpretato da cinque maestri della tradizione. In semplicissimi capolovori, da riprodurre anche a casa con lo stesso straordinario successo.
La Base Perfetta: la ricetta ufficiale della pasta per la pizza è codificata dal disciplinare dell'Associazione verace pizza napoletana, che riunisce le pizzerie storiche della città è un centinaio di altri locali in Italia e nel mondo per la difesa e valorizzazione della pizza prodotta secondo le antiche tradizioni napoletane.
Per preparare l'impasto il disciplinare dell'Associazione prevede l'uso dell'impastatrice e 8 ore di lievitazione... Olive e Capperi, Sorbillo (www.sorbillo.it), Bianca con fiori di zucca, L'Arte della Pizza, Peperoncina, Umberto (www.umberto.it), con il salame e la ricotta Pizzeria da Gaetano (www.pizzadagaetano.it), Il cornicione di Ciro, Ciro a Santa Brigida (www.ciroasantabrigida.com)
venerdì 31 luglio 2009

Fornitori AVPN


Agugiaro - 5 Stagioni
Manna Forni
Olitalia
Latteria Sorrentina
Caputo
Authentico
Ponticorvo
Solania
Molino Iaquone
Ferrara Forni
MIRA SUD
Marana Forni
Cediform
Terraviva
Valoriani
Molino Cosma
Polselli
Bongiovanni
Sokan Communication
Gerardo Di Nola
Di Vicino Forni
Molino Pasini
Pizzastyle
Molino Grassi
KBirr
Molino Piantoni
Cirio
Molino Dalla Giovanna
Molino Quaglia
Perteghella
Meking
Del Prete Legnami
Molini Spigadoro
Mecnosud
La Fiammante
Inpact
Gimetal
Gargiulo
Marra Forni
Esmach
Acunto Forni
Il Faggetto SITTA
Ciao Pomodoro
La Valle
Euroiovine
Denti Farina
 
 
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