La migliore mozzarella di bufala campana non poteva mancare a Cheese, e si potra' gustare come ingrediente della piu' autentica pizza napoletana. Nei quattro giorni della rassegna a Bra sara' creata infatti - per la prima volta, in omaggio ai 150 anni dell'unita' d'Italia - la Piazza della Pizza con tanto di forni a legna e abbondanti riserve di pomodoro San Marzano e mozzarelle.
La nostra Associazione sarà presente nei giorni di Cheese e svolgerà dei laboratori di Pizza napoletana con Roberto Di Massa, Walter Picariello, Stefano Auricchio e il Presidente Antonio Pace.
E' solo l'inizio di una collaborazione con Slow Food che porterà all'organizzazione dei Master of Food sulla Pizza rivolti ai gastronomi del sodalizio di Brà.
Oltre a quelle classiche, la carta delle pizze proporra' le varieta' con gli ingredienti con i prodotti dei Presidi Slow Food.
Bra/Cuneo dal 16 al 19 settembre 2011
La nostra Associazione sarà presente nei giorni di Cheese e svolgerà dei laboratori di Pizza napoletana con Roberto Di Massa, Walter Picariello, Stefano Auricchio e il Presidente Antonio Pace.
E' solo l'inizio di una collaborazione con Slow Food che porterà all'organizzazione dei Master of Food sulla Pizza rivolti ai gastronomi del sodalizio di Brà.
Oltre a quelle classiche, la carta delle pizze proporra' le varieta' con gli ingredienti con i prodotti dei Presidi Slow Food.
Bra/Cuneo dal 16 al 19 settembre 2011
mercoledì 14 settembre 2011
