Riscoprire
l'arte della pizza napoletana e avvicinarsi al mondo degli oli extravergini di
qualità viaggiando alla scoperta di nuovi territori: questi gli obiettivi
dell'affascinante esperienza denominata "Il Battesimo della pizza"
svolta dall'8 al 10 Ottobre a bordo della nave
da crociera MSC Preziosa.
Deliziosa iniziativa sensoriale a bordo dell'elegante crociera MSC Preziosa, un'occasione speciale per conoscere il mondo della Vera Pizza Napoletana
A guidare questa spedizione del gusto i pizzaioli dell'AVPN Valerio Vuolo e Roberto Di Massa, che hanno accompagnato gli iscritti tra i segreti delle tecniche dell'impasto a mano, delle tecniche di stesura, condimento e cottura e svelando le tecniche per ottenere una pizza digeribile.
Maria Luisa Ambrosino, esperta di oli vergini e presidente dell'ASA - Analisti Sensoriali Associati, ha invece indirizzato i fortunati iscritti attraverso l'universo olio e le tecniche di degustazione per riconoscerne pregi e difetti.
I corsi non si sono limitati all'apprendimento, terminando in una allegra sfida finale in cui i corsisti hanno preparato delle pizze giudicate poi da Gianluca Liccardo, direttore marketing dell'Associazione Verace Pizza Napoletana.
Questa interessante iniziativa è stata realizzata anche grazie alla collaborazione di Stefano Ferrara Forni, Gi-Metal, Antico Molino Caputo, Agrigenus, Euro Iovine e Ferrarelle.
