Con la serata Pizza & Bollicine prende il via un affascinante viaggio, attraverso tutta la penisola,
alla scoperta dei sapori e dei colori della Vera Pizza Napoletana, in
compagnia dei prodotti e delle eccellenze che hanno contribuito a far
diventare questo fantastico piatto della tradizione gastronomica
partenopea, uno dei simboli più noti ed apprezzati del Made in Italy nel
mondo.
Il format delle serate è ormai collaudato e prevede una parte introduttiva che ripercorre la storia della pizza, dalle sue origini alle più recenti evoluzioni; a seguire approfondimenti sulle caratteristiche dell’impasto, i prodotti della filiera produttiva e i corretti abbinamenti.
Il tutto sarà accompagnato dalla degustazione di più pizze, sia della tradizione, che nuove creazioni ispirate alle specialità regionali. Per le preparazioni saranno coinvolti due maestri pizzaioli dell'AVPN che proporranno diverse specialità abbinate alle bollicine del Franciacorta Contadi Castaldi. In particolare, per il primo appuntamento di Bologna presso la Pizzeria +39ITA, vedremo all'opera il patron Luca di Massa che proporrà la "La 4 Pomodori" abbinata al Contadi Castaldi Franciacorta Brut,mentre la seconda pizza sarà quella di Gennaro Battiloro preparata con Manzo di Pozza della Garfagnana DOC, Pecorino scoppolato di Pedona IGP e Bietola locale accompagnata da Contadi Castaldi Franciacorta Satèn 2010.La terza pizza in degustazione, a 4 mani, vedrà la compartecipazione dei due pizzaioli AVPN che hanno ideato, per l'occasione, una pizza composta per metà da Pesto con Pinolo del parco di San Rossore (presidio slowfood), patata violetta e fagiolino verde naturale e per l'altra metà da Polpa di Piacenza, Fiordilatte Vecchia Malga, Indivia Riccia al Naturale, fiammiferi di Culatello di Zibello (presidio slowfood) Scaglie di Sua Maestà Il Nero accompagnata da Contadi Castaldi Franciacorta Rosé non millesimato.
Gli appuntamenti, che ormai da due anni registrano il tutto esaurito, si collocano tra gli eventi imperdibili per i gourmet ma anche per gli appassionati della Verace e per i soci del Club degli Amici della Vera Pizza Napoletana (https://www.pizzanapoletana.org/amicidellapizza.php) che vogliono scoprire, grazie anche alla presenza del presidente dell'AVPN - Antonio Pace, caratteristiche e segreti per poter riconoscere ed apprezzare una vera pizza napoletana a tutte le latitudini. Inoltre l'occasione è ghiotta anche per scoprire prodotti ed eccellenze territoriali legati al mondo della pizza grazie alla collaborazione delle aziende che ci affiancano in quest'avventura contribuendo alla riuscita degli eventi, in particolare Contadi Castaldi, Casa Barone, La Vecchia Malga, Le 5 stagioni e Molino Caputo,.
Per maggiori dettagli e prenotazioni è possibile consultare il sito dell'AVPN https://www.pizzanapoletana.org/amicidellapizza_eventi.php?id_cena=20 o rivolgersi direttamente alla pizzeria che ospiterà le serate.
Informazioni al pubblico:
+39 Italian Food, Via Tosarelli 25/B - Castenaso (Bo) - tel. 051.787751
Prenotazione obbligatoria - Inizio serata ore 20.30
Costo della singola serata: 25 euro
Per i membri del Club degli Amici della Vera Pizza Napoletana: 20 euro
Ufficio Stampa AVPN
Rosaria Castaldo – tel. 335 41 19 36
