Riparte da Bologna il tour

Con la serata Pizza & Bollicine prende il via un affascinante viaggio, attraverso tutta la penisola, alla scoperta dei sapori e dei colori della Vera Pizza Napoletana, in compagnia dei prodotti e delle eccellenze che hanno contribuito a far diventare questo fantastico piatto della tradizione gastronomica partenopea, uno dei simboli più noti ed apprezzati del Made in Italy nel mondo.


Il format delle serate è ormai collaudato e prevede una parte introduttiva che ripercorre la storia della pizza, dalle sue origini alle più recenti evoluzioni; a seguire approfondimenti sulle caratteristiche dell’impasto, i prodotti della filiera produttiva e i corretti abbinamenti.

Il tutto sarà accompagnato dalla degustazione di più pizze, sia della tradizione, che nuove creazioni ispirate alle specialità regionali. Per le preparazioni saranno coinvolti due maestri pizzaioli dell'AVPN che proporranno diverse specialità abbinate alle bollicine del Franciacorta Contadi Castaldi. In particolare, per il primo appuntamento di Bologna presso la Pizzeria +39ITA, vedremo all'opera il patron Luca di Massa che proporrà la "La 4 Pomodori" abbinata al Contadi Castaldi Franciacorta Brut,mentre la seconda pizza sarà quella di Gennaro Battiloro preparata con Manzo di Pozza della Garfagnana DOC, Pecorino scoppolato di Pedona IGP e Bietola locale accompagnata da Contadi Castaldi Franciacorta Satèn 2010.La terza pizza in degustazione, a 4 mani, vedrà la compartecipazione dei due pizzaioli AVPN che hanno ideato, per l'occasione, una pizza composta per metà da Pesto con Pinolo del parco di San Rossore (presidio slowfood), patata violetta e fagiolino verde naturale e per l'altra metà da Polpa di Piacenza, Fiordilatte Vecchia Malga, Indivia Riccia al Naturale, fiammiferi di Culatello di Zibello (presidio slowfood) Scaglie di Sua Maestà Il Nero accompagnata da Contadi Castaldi Franciacorta Rosé non millesimato.

Gli appuntamenti, che ormai da due anni registrano il tutto esaurito, si collocano tra gli eventi imperdibili per i gourmet ma anche per gli appassionati della Verace e per i soci del Club degli Amici della Vera Pizza Napoletana (https://www.pizzanapoletana.org/amicidellapizza.php) che vogliono scoprire, grazie anche alla presenza del presidente dell'AVPN - Antonio Pace, caratteristiche e segreti per poter riconoscere ed apprezzare una vera pizza napoletana a tutte le latitudini. Inoltre l'occasione è ghiotta anche per scoprire prodotti ed eccellenze territoriali legati al mondo della pizza grazie alla collaborazione delle aziende che ci affiancano in quest'avventura contribuendo alla riuscita degli eventi, in particolare Contadi Castaldi, Casa Barone, La Vecchia Malga, Le 5 stagioni e Molino Caputo,.

Per maggiori dettagli e prenotazioni è possibile consultare il sito dell'AVPN https://www.pizzanapoletana.org/amicidellapizza_eventi.php?id_cena=20 o rivolgersi direttamente alla pizzeria che ospiterà le serate.

Informazioni al pubblico:

+39 Italian Food, Via Tosarelli 25/B - Castenaso (Bo) - tel. 051.787751

Prenotazione obbligatoria - Inizio serata ore 20.30

Costo della singola serata: 25 euro

Per i membri del Club degli Amici della Vera Pizza Napoletana: 20 euro

Ufficio Stampa AVPN

Rosaria Castaldo – tel. 335 41 19 36


lunedì 16 febbraio 2015

Fornitori AVPN


Molini Spigadoro
Acunto Forni
Bongiovanni
Ferrara Forni
Cediform
Meking
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Molino Pasini
Napoli Caffè
Di Vicino Forni
MIRA SUD
Forno Santo
Euroiovine
Ponticorvo
Pizzastyle
Authentico
Latteria Sorrentina
Molino Cosma
Scugnizzonapoletano
Flo.it - Woody Briketts
Solania
Agorass - Italiana Assicurazioni
Molino Grassi
Gerardo Di Nola
Molino Piantoni
Molino Quaglia
Gimetal
Marana Forni
Polselli
Sokan Communication
Esmach
Manna Forni
Olitalia
Mecnosud
Cirio
Perteghella
Molino Iaquone
La Valle
KBirr
La Fiammante
Marra Forni
Del Prete Legnami
Caputo
Valoriani
Inpact
Gargiulo
Denti Farina
Ciao Pomodoro
Molino Dalla Giovanna
Il Faggetto SITTA
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
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