Corsi Avanzati

Masterclass sugli impasti dal verace agli alternativi

La due giorni di approfondimento tecnico punta a formare chi:
- desidera approfondire le proprie conoscenze sulla lavorazione degli impasti per la pizza Napoletana;
- vuole offrire alla propria clientela un’offerta più ampia e altrettanto gustosa.

Un masterclass formativa di alto profilo e a numero chiuso guidata dal maestro pizzaiolo Salvatore Santucci che permette di acquisire competenze ed elevate abilità pratiche nella realizzazione dell’impasto “Verace” con farina 00 fino a spingersi all’utilizzo di altre tipologie di farine.

Il corso si rivolge a chi:
- è già inserito nel settore della pizzeria e della ristorazione;
- ha partecipato ad un corso Vera Pizza Napoletana.

La durata del corso è di 16 ore.

Partecipanti:
Min. 4 / Max 10
Durata:
2 giorni (mercoledì e giovedì)
Luogo:
Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19/A - 80131 Napoli
Divisa Fornita:
shopper - n.2 t-shirt - n.1 pantalone - n.1 scollino – n.1 grembiule

Docente:
Salvatore Santucci

Costo:
€ 400,00 + Iva
Costo per le pizzerie affiliate AVPN:
€ 250,00 + Iva
Costo per i corsisti AVPN:
€ 250,00 + Iva
Assistente in Lingua:
€ 150,00 + Iva

Il costo non comprende le spese per il vitto e l’alloggio.
Per informazioni sul pernottamento all’interno della sede o in hotel e B&B convenzionati scrivi a formazione@pizzanapoletana.org

AVPN - Masterclass sugli impasti dal verace agli alternativi
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Programma del corso a breve online



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  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
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