Le Pizze della Tradizione

Scopri insieme al Maestro Salvatore Santucci le Pizze della Tradizione, quelle che da generazioni sono presenti nelle migliori “Pizzerie Napoletane Veraci”: Mastunicola, Cosacca, Quattro Stagioni, Diavola, Capricciosa, Ripieno al Forno.

Come afferma il Presidente dell’Associazione Antonio Pace “La pizza napoletana non ha inventori, non ha padri, non ha padroni, ma è frutto della genialità del popolo napoletano”. Il Presidente continua dicendo: “abbiamo condiviso la storia e l’esperienza delle nostre famiglie per tutelare la tradizione, portando avanti l’idea che il segreto per fare la Vera Pizza Napoletana è farla come si è sempre fatta”. La Pizza è quindi elemento di trasmissione culturale. E grazie al Maestro Salvatore Santucci scopri come preparare le Pizze della Tradizione, utilizzando ingredienti tra cui lo strutto nella Mastunicola, il Parmigiano o la Grana D.O.P. nella Cosacca, il salame Napoli, i carciofini, i funghi e le olive nere di Gaeta nella Quattro stagioni, il peperoncino tritato nella Diavola, il prosciutto cotto e i funghi champignon nella Capricciosa e la Ricotta Romana D.O.P. nel Ripieno.