Contadi Castaldi scegli il tema della Vera Pizza Napoletana per incontrare quanti ricercano nel gusto un'esperienza di piacere, cultura e beneressere.
PROGRAMMA
SABATO 20 settembre 2014 | 11.30 13.00 | 15.30 – 17.30
LABORATORIO DEL GUSTO in collaborazione con l’Associazione Verace Pizza Napoletana e Slow Food.
Condotto dai maestri pizzaioli: Roberto Di Massa, Davide Finotti della
pizzeria Gennaro Esposito di Bra, Enrico Lombardi della Pizzeria
Lombardi, Corrado Scaglione della Enosteria Lipen.
Il laboratorio
insegna le regole e i segreti per realizzare con le proprie mani una
grande pizza. Ogni singolo dettaglio viene illustrato nei minimi
particolari: dall’eccellenza delle materie prime al lievito, dalla
realizzazione dell’impasto e del panetto sino a quella del disco di
pasta, dal tempo di cottura sino alla temperatura del forno. Una scuola
di cucina che ruota intorno agli stessi valori che garantiscono il
piacere delle bollicine Contadi Castaldi. Rispetto delle materie prime,
territorio, tecnica e creatività sono infatti i veri ingredienti di un
“saper fare” che non teme la “falsa copia”.
DOMENICA 21 settembre 2014 | 12.00 - 15.00 | 17.00 – 22.00
PIZZA FEST E PIAZZA DELLA PIZZA in collaborazione con l’Associazione
Verace Pizza Napoletana e Slow Food realizzeranno la Vera Pizza
Napoletana in abbinamento alle mille bolle di Contadi Castaldi i maestri
della vera pizza napoletana: Roberto Di Massa, Ciro Salvo della
Pizzeria 50 Kalò, Attilio Bachetti della Pizzeria Da Attilio, Enrico
Lombardi della Pizzeria Lombardi, Davide Finotti della Pizzeria Gennaro
Esposito di Bra, Corrado Scaglione della Enosteria Lipen .
Una festa all’insegna della musica partenopea in versione pop con il gruppo No Lounge.
Tutto “verace” al 100% grazie anche alla collaborazione con il
Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana DOP ed il coinvolgimento di
tutti i più significativi presidi dei prodotti campani: il conciato
romano dell’azienda Le Campestre, l’Antico Pomodoro di Napoli di Sabato
Abagnale e il pomodorino del Piennolo del Vesuvio di Casa Barone.
Inoltre l’importante contributo dei Forni Valoriani, del Molino Agugiaro
& Figna con la farina Le 5 Stagioni, l’acqua Ferrarelle e Boario e
la Torrefazione di Parma Lady Cafè.
