I Maestri pizzaioli dell’Associazione Verace Pizza Napoletana protagonisti a Bra dal 20 al 23 settembre nell’ambito dell’evento organizzato da Slow Food.
La Piazza della Pizza di Cheese 2013 è veracemente
napoletana grazie alla collaborazione e al sostegno dell’Associazione Verace
Pizza Napoletana a fianco di Slow Food.
I pizzaioli “veraci” provenienti da tutta Italia si sono alternati al forno in una vera e propria staffetta: nelle tre ore a disposizione, ciascun pizzaiolo ha presentato le proprie eccellenze svelando tecniche di preparazione, trucchi e abilità, ma soprattutto le materie prime utilizzate, vere protagoniste di questa edizione e prima regola del successo.
Nel cortile delle Scuole Maschili, dove la pizza napoletana è incoronata regina assoluta si sono alternati 12 Pizzaioli della Verace Pizza Napoletana, guidati dal presidente e fondatore dell’AVPN, Antonio Pace.
Uno spettacolo per il palato reso possibile grazie anche alla collaborazione di aziende produttrici di eccellenze Italiane quali : le farine 5 Stagioni, la Mozzarella di Bufala Campana Dop del Consorzio di Tutela, il pomodoro San Marzano di Agrigenus, l’Olio extravergine d’oliva Coppini, i forni Valoriani, le attrezzature Gi.Metal, il tutto accompagnato dalla birra Superior di Pedavena.
Nulla è lasciato al caso finanche l’allestimento dello stand che è completamente ecosostenibile, realizzato grazie al supporto di Ricrea (Consorzio nazionale riciclo e recupero imballaggi acciaio).
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Ascolta l'intervento a Radio Capital di Stefano Auricchio.
